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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 %OTA5  
    8xpYQ<cax  
    老干妈烧豆腐 V_A,d8=lt  
    G9y12HV  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g L8w76|  
    ]1|Ql*6y,  
    做法: kl3S~gE4@  
    A;WwS?fyQ  
    1)准备食材。 E%\7Uo-  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 b~Pxgfu"  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 0.BUfuuh  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 BUA6(  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 Sd<@X@iU8D  
    6)加老干妈炒出香味。 yK%GsCJd:  
    7)加豆腐。 & A9A#It  
    8)加盐翻炒均匀。 Y K?*7  
    9)加味极鲜。 ^'u;e(AaE  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。  kulQR>u  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 U_}A{bFG  
    \abAPo  
    老干妈炸酱面 Ad`[Rt']kI  
    6`4W,  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g A?;8%00  
    bDFCZH-:'O  
    做法: 4j/iG\  
    d7_g u  
    1)准备食材。 aa0`y  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 (XG[_  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 ueE?"Hk  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 DNW2;i<hsz  
    5)油热5 成加猪肉末。 R0hc tT1j  
    6)加葱姜翻炒。 l@tyg7CwY  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 V^`?8P8d  
    8)中火翻炒出香味。 # +QWi0B  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 -#S)}N En  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 Vh#Mp!  
    11)快速继续翻炒即可。 Rgfc29(8  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 te\h?H  
    D-o7yc"K  
    老干妈烧带鱼 ra9cD"/J &  
    sR>`QIi(a  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 E/dO7I`B   
    gP %|:"  
    做法: L*UV  
    U7]<U-.&  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 S[L#M;n  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 I NPYJ#%  
    3)加入老干妈辣酱。 2GiUPtO&Gj  
    4)炒出香味。 &'huS?g A9  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 9b"9m*gC  
    6)加入白糖。 S7UZGGjTk  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 62MRI    
    8)放入煎至过的带鱼。 YH'$_,8peM  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 mZbWRqP[|_  
    10)再加少许鸡精。 `\/toddUh[  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 P>{US1t  
    12)淋入少许香油关火。 J+}+ "h~.  
    FI1THzW4J  
    老干妈煎肉 e' U"`)S  
    bSrRsgKvT  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 |-(IJG#)  
    b(}Gm@#  
    做法: S(>@:`=  
    IP30y>\  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 f=:3!k,S  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 *%T)\\H2  
    3)将所有配料切好备用。  cS D._"P  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 \);.0  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 861i3OXVE>  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 $5TepH0D  
    )YzHk ;(  
    老干妈白菜粉条肉 ~|CJsD/  
    > $w^%I  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g 0T9@,scY  
    a>wfhmr  
    做法: }O,U2=Hw`]  
    L bJtpwz>z  
    1)准备食材。 yaH Trh%  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 .7 (DxN  
    3)把白菜洗净切块。 "t[M'[ `C  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 Fw_ (q!  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。  ?YqJ.F;  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 QU^/[75Ea0  
    7)加老干妈翻炒出香味。 ] vC=.&]  
    8)加水煮开。 NXzU0  
    9)加粉条拌均匀。 ?xtt7*'D  
    10)加盐。 a'@-"qk  
    11)生抽煮开。 lpl8h4d  
    12)加胡椒粉拌均匀。  }Vvsh3  
    13)撒上香葱末即可。 Q~fwWp-J  
    u.Mqj"o\  
    老干妈娃娃菜 _Kc 1  
    .A3DFm3t  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g X^zYQ6t  
    UF@IBb}0  
    做法: n?'d|h  
    `IEq@Wr#$!  
    1)准备食材。 j~M#Ss-H8  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 6( >3P  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 9<xTu>7J  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 M[ x_#m|  
    5)微波炉高火8分钟取出。 F\>oxttS1  
    6)摆盘。 `kv1@aQPL  
    7)热锅凉油加豆豉。 Q`H# fS~  
    8)老干妈炒出香味。 blJIto '  
    9)加少许水、盐。 x!'7yx  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 nIfN"  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 y L*LJ  
    2q)T y9  
    老干妈香辣虾 hP?7zz$*j  
    vG Y!4@[  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml Pj'62[5z  
    B,3 t`  
    做法: %$Aqbd  
    d i!"IQAvK  
    1)准备好所有的食材。 \X&]FZ(*  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 $fj])>=H  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 :@.C4oq  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 (nGkZ}p  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 ]Z _$'?f  
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 L >SZgmV+  
    7)加入老干妈香辣酱。 g^1r0.Sp{8  
    8)翻炒出红油。 _3|6ZO  
    9)倒入大虾翻炒。 8KFj<N>'  
    10)加入生抽 SU/G)&Mi  
    11)再加入白糖。 _*Pfp+if  
    12)淋入少许香醋。 +9RJ%i&Ec  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 ~%`EeJwT  
    14)加少许盐调味。 ji }#MBac  
    15)淋入香油。 g[M]i6h2  
    16)翻炒均匀关火。 qYx!jA]O  
    ^%;"[r  
    老干妈焖南瓜 5? Wg%@  
    ] GNh)  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 oew|23Ytb  
    A^-iHm  
    做法:  ozU2  
    T)8p:}P!  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 L/BHexOB  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 yr5NRs  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 6z Ay)~  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 QO2Ut!Y  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 T8U[xu.>  
    V7:\q^$  
    老干妈煸茄丝 K5{{:NR$  
    4Q;<Q"  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 \*uugw,\y  
    hcyn  
    做法: wazP,9W?  
    F99A;M8(  
    1)准备好所有的食材。 8 }-7{  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 8)pB_en3sO  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 VgA48qZ  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 c}%es=@  
    5)加入老干妈香辣酱。 M|k&TTV  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 ^#;RLSv   
    7)倒入茄丝煸炒。 >60"p~t  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 yw'ezpO"  
    9)加入酱油炒均匀。 -bA!PeI  
    10)加入青椒丝翻炒。 ;|!MI'Af  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 AF GwT%ZD  
    zka?cOmYF[  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    离线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧