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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 tG^Oj:  
    W%Br%VQJ  
    老干妈烧豆腐 p9oru0q  
    g#9KG  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g ]*sXISg1  
    Ij@YOt  
    做法: pjIXZ=  
    VP0wa>50!  
    1)准备食材。 6H.D `"cj  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 i. `S0  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 D GOc!  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 fVb&=%e  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 )I.[@#-  
    6)加老干妈炒出香味。 A}H)ojG'v  
    7)加豆腐。 UKMrR9[x*  
    8)加盐翻炒均匀。 ~WR6rc  
    9)加味极鲜。 i?4vdL8M  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 t#6gjfIi  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 Fg5>CppH  
    -Ww'wH'2  
    老干妈炸酱面 Gob1V  
    _9\ ayR>d  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g JS!rZi  
    5c3 )p^ ]g  
    做法: )Qp?N<&'  
    #*}4=  
    1)准备食材。 'WxcA)z0cQ  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 {j ${i  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 w KXKc\r  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 ran Q_\  
    5)油热5 成加猪肉末。 <CzH'!FJN  
    6)加葱姜翻炒。 2@uo2]o)  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 gqyQ Zew  
    8)中火翻炒出香味。 9_5Fl,u z  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 NU I|4X  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 TP'EdzAT  
    11)快速继续翻炒即可。 xwTN\7f>  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 F2!_Z=  
    **fJAANc  
    老干妈烧带鱼 8iqx*8}  
    `:-{8Vo7  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 oizD:|  
    T$0//7$')  
    做法: 6@ ToPbj4  
    ZK{VQ~  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 y9pQ1H<F;  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 v&xk?F?WU,  
    3)加入老干妈辣酱。 ,DXNq`24  
    4)炒出香味。 R`!x<J  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 &]16Hb~  
    6)加入白糖。 %RdCSQ9~  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 ~ 9^1m  
    8)放入煎至过的带鱼。 j'X]bd'  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 TL1pv l  
    10)再加少许鸡精。 \m*?5]m ;  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 jF_K*:gQ  
    12)淋入少许香油关火。 h=EJNz>U  
    0p*(<8D}  
    老干妈煎肉 kJZBQ<^  
    ncu &<j}U  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 4F??9o8}  
    N&-d8[~  
    做法: B&O931E7  
    ]lXTIej`dy  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 *&% kkbA  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 N6Vn/7I5%  
    3)将所有配料切好备用。 $s)G0/~W  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 R`:Y&)c_$  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 UqsVqi h(  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 :G9.}VrU  
    n/=&?#m}d  
    老干妈白菜粉条肉 6}K|eUak/  
    4%KNHeaN  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g *jCXH<?R  
    <6Y o%xt  
    做法: [`6|~E"F  
    eeoIf4]  
    1)准备食材。 %)i?\(/  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 0^? 3hK  
    3)把白菜洗净切块。 BYqDC<Fq  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 1Ty{k^%  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 hE/gul?|_  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 <q~&g &&+  
    7)加老干妈翻炒出香味。 oi::/W|A+  
    8)加水煮开。 i(a2FKLy  
    9)加粉条拌均匀。 AVZ-g/<  
    10)加盐。 c_yf=   
    11)生抽煮开。 lw\OsB$  
    12)加胡椒粉拌均匀。 6*A S4l  
    13)撒上香葱末即可。 L @_IGH  
    bO>Mvf  
    老干妈娃娃菜 ";J1$a  
    S"!nM]2L  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g l=Jbuc  
    #6 e  
    做法: #c5G"^)z  
    ^}ngb Dn  
    1)准备食材。 )U6T]1  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 JcvWE $  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 [@eNb^ R  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 </5uB' B ^  
    5)微波炉高火8分钟取出。 w[^s) 1  
    6)摆盘。 NJ/6_e  
    7)热锅凉油加豆豉。 yxf|Njo0  
    8)老干妈炒出香味。 RnE=T/VZJ  
    9)加少许水、盐。 d(jd{L4d  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 aW$sd)  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 </>;PnzE  
    Xjt/ G):L  
    老干妈香辣虾 ~]*P/'-{#  
    ?dl7!I@<E<  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml (%rO'X  
    :D-My28'  
    做法: G +o)s  
    6 wYd)MDLL  
    1)准备好所有的食材。 npkE [JE:  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 f\nF2rlu  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 L%# #U'e3  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 oP$NTy[  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 QmT L-  
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 u7=`u/  
    7)加入老干妈香辣酱。 QmvhmsDL  
    8)翻炒出红油。 YLVIn_\}  
    9)倒入大虾翻炒。 6+b!|`?l+  
    10)加入生抽 02g}}{be8  
    11)再加入白糖。 I dgha9K  
    12)淋入少许香醋。 r?{tu82#i  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 aze}ko NE  
    14)加少许盐调味。 oyZ}JTl( Q  
    15)淋入香油。 f }PT3  
    16)翻炒均匀关火。 cT'D2Yeq  
    EtjN :p|$  
    老干妈焖南瓜 \Bg;}\8 X  
    =B@owx  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 v@_b"w_TY  
    paF$ o6\  
    做法: CvW*/d q  
    ZW{pO:-  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 p^_2]%,QeM  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 4:GVZR|-  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 sPuNwVX>}I  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 yANk(  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 k\8]fh)J\7  
    u=I\0H  
    老干妈煸茄丝  w~wpm7  
    }SIUsh'  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 bx`s;r=  
    uO8z.  
    做法: 4 ,"%  
    :QT0[P5O  
    1)准备好所有的食材。 H3"90^|,@  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 owHhlS{  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 [LDsn]{  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 sDA&U9;  
    5)加入老干妈香辣酱。 bBA #o\[  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 XC"]/ y  
    7)倒入茄丝煸炒。 MA1.I4dm  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 <\l@`x96"D  
    9)加入酱油炒均匀。 2MaHD}1Jw  
    10)加入青椒丝翻炒。 j#mo Vq  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 wPdp!h7B~N  
    ;/T=ctIs  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    在线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧