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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 *w0!C:mL&  
    $hm[x$$  
    老干妈烧豆腐 $;^|]/-  
    H_&to3b(  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g 1KZigeHXI  
    5zK,(cF0-  
    做法: 0YiTv;mq;  
    z/\OtYz  
    1)准备食材。 D!.c??   
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 M-@RgWvF  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 G_+/ e]P  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 cZVx4y%kz  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 pX &bX_F{  
    6)加老干妈炒出香味。 z"f@iJX?2  
    7)加豆腐。 riW9l6s'  
    8)加盐翻炒均匀。 2;gvo*k  
    9)加味极鲜。 JC cYFtW  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 KElEGW  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 9~hW8{#  
    U p@^C"  
    老干妈炸酱面 /9br&s$B  
    x,C8):\t`B  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g NtM>`5{?  
    gvI!Ice#  
    做法: p7QZn.,=u  
    9"#C%~=+  
    1)准备食材。 ,7d/KJ^7  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 sU>IETo  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 -))S  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 ,# 2~<  
    5)油热5 成加猪肉末。 rd7p$e=i  
    6)加葱姜翻炒。  SCfp5W7~  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 ps'_Y<@  
    8)中火翻炒出香味。  26p[x'W  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 Erw1y,mF  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 ;`oK5  
    11)快速继续翻炒即可。 SnG(/1C8  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 PA'&]piPl:  
    x'g4DYl  
    老干妈烧带鱼 o8X_uKEI  
    \-yI dKj  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 f-18nF7{  
    m""+ $  
    做法: O14QlIk  
    r#OPW7mhE  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 V8/4:Va7 s  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 M{ncWq*_j  
    3)加入老干妈辣酱。 =803rNe  
    4)炒出香味。 x*H#?.E  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 G4'Ia$  
    6)加入白糖。 |Y K,&  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 ~vz%I^xW  
    8)放入煎至过的带鱼。 Z3JUYEAS  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 hEHd$tH06  
    10)再加少许鸡精。 p q`uB  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 wH?)ZL  
    12)淋入少许香油关火。  %W~w\mT  
    0!,uo\`  
    老干妈煎肉 Wxj_DTi[1"  
    ,<IomA:q4  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 ?# w} S%  
    {.2\}7.c  
    做法: 0g[ %)C  
    X7!q/1$J  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 `,6|6.8#  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 di/Q Jrw  
    3)将所有配料切好备用。 xnMcxys~  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 O q$_ q  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 >eA@s}_8  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 b$klm6nMvm  
    %)7t2D  
    老干妈白菜粉条肉 !p+54w\ 2  
    bY#BK_8 :  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g N" L&Z4Z  
    4`i8m  
    做法: ~)f^y!PMQ  
    J$51z  
    1)准备食材。 b7>'ARdbzX  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 ['o ueOg  
    3)把白菜洗净切块。 Mw0>p5+ cy  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 *,JE[M  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 :e7\z  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 @[lMh9`  
    7)加老干妈翻炒出香味。 ES4Wtc)&  
    8)加水煮开。 '?Dxe B  
    9)加粉条拌均匀。 'TS_Am?o  
    10)加盐。 ^7y t>  
    11)生抽煮开。 =|-= 4.b+|  
    12)加胡椒粉拌均匀。 At\(/Z y  
    13)撒上香葱末即可。 k^Qf |  
    YTa g|If  
    老干妈娃娃菜 '{AB{)1  
    ZjmQ  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g UiG/Rn  
    -g~+9/;n  
    做法: ^i%S}VK  
    gbuh04#~  
    1)准备食材。 YHEn{z7  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 U|3!ixk>>w  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 \I!mzo  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 1x|3|snz)  
    5)微波炉高火8分钟取出。 ]zlA<w8  
    6)摆盘。 {[2o  
    7)热锅凉油加豆豉。 Qel)%|dOn  
    8)老干妈炒出香味。 0:v !'  
    9)加少许水、盐。 .v+JV6!u  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 es*$/A  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 |@AXW   
    OL 0YjU@  
    老干妈香辣虾 I uxf`sd  
    J.yM@wPS>  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml T2Yf7Szp  
    - UkK$wP5  
    做法: B4b'0p  
    :gV~L3YW5  
    1)准备好所有的食材。 9InP2u\&:  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 0 SSdp<  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 <;Hb7p3N  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 NVb}uH*i  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 R@K\   
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。  _BP%@o  
    7)加入老干妈香辣酱。 k K=VG< :M  
    8)翻炒出红油。 $YX{gk>  
    9)倒入大虾翻炒。 ;NA5G:eQ  
    10)加入生抽 bX$z)]KKu  
    11)再加入白糖。 #p(c{L!  
    12)淋入少许香醋。 Qbv@}[f  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 K(?V]Mxl6  
    14)加少许盐调味。 ya&=UoI  
    15)淋入香油。 3wv@wqx  
    16)翻炒均匀关火。 hq7f"`  
    DKS1Sm6d0  
    老干妈焖南瓜 G^ GIHdo  
    @4;'>yr(  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 IMWt!#vuY  
    ;$iT]S  
    做法: ?V2P]|  
    0i\>(o  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 zdwQpB,+^  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 Dd1k?  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 Z+ k) N  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 "zq'nV=  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 lf`ULY4{  
    B[ZQn]y  
    老干妈煸茄丝 G %sO{k7  
    KF'fg R  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 qefp3&ls  
    oSrA4g  
    做法: 0G8@UJv6  
    *B3f ry  
    1)准备好所有的食材。 0hoMf=bb$  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 US)i"l7:H*  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 V<9L-7X 8  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 Tg^8a,Lt  
    5)加入老干妈香辣酱。 ^Z)7Z% O  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 +~V_^-JG&  
    7)倒入茄丝煸炒。 fc~fjtqwvz  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 7;p/S#P:  
    9)加入酱油炒均匀。 !ldEy#"X  
    10)加入青椒丝翻炒。 &Z~_BT  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 2e\"?yOD  
    ;cVK2'  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    离线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧