老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 SAa
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老干妈烧豆腐 gXR1nnK
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g 9bpY>ze
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做法: `_+j+
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1)准备食材。 kdWk{ZT^
2)把香葱洗净切末,姜切末。 9J$z/j;X
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 U
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4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 {FavF 9O
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 qP"<vZ
6)加老干妈炒出香味。 8-HMKD#V
7)加豆腐。 C7]K9
8)加盐翻炒均匀。 Ve4!MM@ti
9)加味极鲜。 );$L#XpB
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 tXocGM{6C
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 FuYV}C
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老干妈炸酱面 e/?>6'6 5
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g @Y#{[@Hp%
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做法: ~D4%7U"dv
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1)准备食材。 Xegg2.Kk
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 #_tixg
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 CbJ ]}Z
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 h5bQ
5)油热5 成加猪肉末。 PZQb.QAn
6)加葱姜翻炒。 \h%/Cp+p
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 ~CQYF,[Th
8)中火翻炒出香味。 H1,;Xrm
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 :VPZGzK4
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 o0>z6Ya<
11)快速继续翻炒即可。 r lalr+Rf
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 [Ng#/QXk{
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老干妈烧带鱼 pZ/aZg1Ld
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 F3\' WQh
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做法: @l0#C5(:
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 qbjLTE=
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 d#N<t`
3)加入老干妈辣酱。 %Ot22a
4)炒出香味。 :QnN7&j|(w
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 h Znq\p~
6)加入白糖。 AepAlnI@
7)加入料酒汤汁煮出香味。 /-wAy-W
8)放入煎至过的带鱼。 a;Q6S
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 2$^n@<uZ@
10)再加少许鸡精。 A0SEzX({[
11)淋入水淀粉勾薄芡。 ~+{OSx<S
12)淋入少许香油关火。 Tp.0@aC
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老干妈煎肉 @N`) Z3P+
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 KZ/U2.{O<
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做法: ">}l8MA
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1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 Kb~s'cTxIO
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 )+c4n]
3)将所有配料切好备用。 W8Z&J18AU
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 m$xL#omD
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 }vkrWy^
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 vu[+UF\G
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老干妈白菜粉条肉 `MAluu+b
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g vgSs]g
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做法: TC1#2nE&T
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1)准备食材。 |:SBkM,
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 W$7db%qFx
3)把白菜洗净切块。 OPR+K ?
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 jk2h"):B>
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 .
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6)加姜末,白菜翻炒到变软。 5|!x0H;
7)加老干妈翻炒出香味。 UXVjRY`M.\
8)加水煮开。
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9)加粉条拌均匀。 .7TQae%
10)加盐。 |ahleu
11)生抽煮开。 6RV]9
12)加胡椒粉拌均匀。 0x!XE|7I
13)撒上香葱末即可。 ]%jlaXb
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老干妈娃娃菜 8;YeEW5
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g oR>o/$z$)g
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做法: |Ui1Mm
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1)准备食材。
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2)把娃娃菜洗净切4瓣。 Bi9b"*LN
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 R9Wh/@J]
4)再撒上盐 ,腌制一会。 hc}dS$=C
5)微波炉高火8分钟取出。 6k"'3AKaR
6)摆盘。 d?(#NP#;
7)热锅凉油加豆豉。 Q6Z%T.1
8)老干妈炒出香味。 )=TD}Xb
9)加少许水、盐。 @BWroNg{
10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 A2VN%dB
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 ^D 8YF
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老干妈香辣虾 :nYl]Rm
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml %;kr%%t%
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做法: WJBi#(SY
ALS\}_8
1)准备好所有的食材。 9\RSJGx6
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 Dk4Jg++
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 _7>$'V{
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 0Qvbc}KP8
5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 tL(B gku9
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 U.<';fKnT
7)加入老干妈香辣酱。 Jr
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8)翻炒出红油。 rH7|r\] r
9)倒入大虾翻炒。 '" LrGvkZ
10)加入生抽 pASNiH698
11)再加入白糖。 J<Di2b+
12)淋入少许香醋。 `9rwu:3i
13)倒入芹菜翻炒均匀。 .C(Ir
14)加少许盐调味。 N*w/\|
15)淋入香油。 b[,J-/;JNL
16)翻炒均匀关火。 :RR<-N5+
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老干妈焖南瓜 [<P(S~J
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 h}fz`ti U
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做法: T8E=}!68w}
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 BYt#aqf
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 "']I.
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 Lbk?( TL
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 _cdrz)T
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 r4/G&m[V
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老干妈煸茄丝 ?{l}35Q.@
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食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 W]MKc&R
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做法: ogQY"c8
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1)准备好所有的食材。 (@*[^@ipV
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 >2l1t}"\
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 }eh<F^
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 P F#+G;q;
5)加入老干妈香辣酱。 n{JBC%^g
6)炒至老干妈辣酱出香味。 }}y$T(:l
7)倒入茄丝煸炒。 NNSHA'F,.\
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 j\&
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9)加入酱油炒均匀。 =Tv|kJ|
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10)加入青椒丝翻炒。 heJ I5t,
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 V(Ll]g/T_;
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介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~