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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 NoMC* ",b>  
    #xmUND`@  
    老干妈烧豆腐 Xe5J  
    *)`:Nm~y  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g ]n{2cPx5d  
    8]O|$8'"  
    做法: fqcyCu7Ep  
    YXvKDw'95  
    1)准备食材。 zVIzrz0  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 \sk,3b-&'  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 ;j$84o{  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 f:TW<  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 H Q2-20  
    6)加老干妈炒出香味。 4ngiad6bR  
    7)加豆腐。 L8V'mUyD  
    8)加盐翻炒均匀。 t*COzE  
    9)加味极鲜。 RKe19l_V  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 /:S.(" Unv  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 O&}07(  
    |PWLFiT(>  
    老干妈炸酱面 2]@U$E='s  
    hJ|z8Sy@1  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g o*<(,I%  
     9( m^^  
    做法: ar6Z?v$  
    a@%FwfIu  
    1)准备食材。 qB8<(vBP+  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 ^0r @",  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 Cnn,$R=/s  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 6:e0?R^aD"  
    5)油热5 成加猪肉末。 _8bqk\m+  
    6)加葱姜翻炒。 C}M0KDF  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 Fr3Q"(  
    8)中火翻炒出香味。 m8FKr/Z-  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 2+|[e_  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 ;N)qNiJY  
    11)快速继续翻炒即可。 $hA[vi\5  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 5 bgx;z9  
    n |(Y?`(  
    老干妈烧带鱼 2^|*M@3r  
    A0'Yfuie  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 _N<8!(|w  
    >:Rc%ILym  
    做法: `/0FXb 8h  
    -1fT2e  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 U2G\GU1 X  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 V;>p@uE,P  
    3)加入老干妈辣酱。 P*\.dAi  
    4)炒出香味。 <}|+2f233+  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 P,,@&* :  
    6)加入白糖。 _v_ak4m>  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 XrYz[h*)!  
    8)放入煎至过的带鱼。 /H}83 C  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 S]k<Ixvf  
    10)再加少许鸡精。 La9dFe-uu{  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 2 &R-z G  
    12)淋入少许香油关火。 XWK A0  
    <x,$ODso  
    老干妈煎肉 Qp{{OjD  
    c\n\gQ:LQ  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 2LXy$[)7  
    ptX;-'j(  
    做法: `^RpT]S  
    )bqO}_B  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 M,NYF`;a  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 EFV'hMjS)  
    3)将所有配料切好备用。 ,LG6py&aT  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 "`16-g97  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 NCBS=L:  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 -fYgTst2  
    l\a 0 k4  
    老干妈白菜粉条肉 c_+}`  
    h%pgdix  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g m\[r6t]V  
    .#P'NF(5#  
    做法: {73Z$w1%  
    @MTm8E6au  
    1)准备食材。  #\Lt0  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 6!O~:\`DJ  
    3)把白菜洗净切块。 =fEn h'KE  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 zaa>]~g.  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 9>%ti&_-jt  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 "\Z.YZUa\  
    7)加老干妈翻炒出香味。 R Mrh@9g  
    8)加水煮开。 eNpGa0 eG  
    9)加粉条拌均匀。 |I6\_K.=L  
    10)加盐。 N =)9O  
    11)生抽煮开。 P;{f+I|`  
    12)加胡椒粉拌均匀。 `q".P]wtKN  
    13)撒上香葱末即可。 g&) XaF[!  
    _|`S9Nms  
    老干妈娃娃菜 ;5?$q  
    Ak^g#^c*  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g H9F\<5n]-l  
    RdRF~~R%  
    做法: L slI!.(  
    Wyd,7]'z)Z  
    1)准备食材。 FY@ErA7~  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 3a_~18W  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 { owK~  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 O'*KNJX  
    5)微波炉高火8分钟取出。 = a$7OV.  
    6)摆盘。 ?zM]p"M  
    7)热锅凉油加豆豉。 l`M{Ravvn*  
    8)老干妈炒出香味。 )OS^tG[=  
    9)加少许水、盐。 +:+q,0~*]  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 =`Pgo5A  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 1 \:5ow&a  
    TFjb1 a,)  
    老干妈香辣虾 buu~#m 1z  
    xy5&}_Y  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml Y92 w L}  
    Mj|\LF +  
    做法: "AMbU6 8  
    Ru9QQaHE  
    1)准备好所有的食材。 Bf1,(^3XH  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 Btp 9v<"  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 Nr8#/H2f  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 SfLZVB  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 T{<riJ`O  
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 Ii FeO  
    7)加入老干妈香辣酱。 dZ K /v  
    8)翻炒出红油。 7&;M"?m&  
    9)倒入大虾翻炒。 fP# !ywgr%  
    10)加入生抽 LX2rg\a+%  
    11)再加入白糖。 #q#C_"  
    12)淋入少许香醋。 Dukvi;\  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 6}4?, r  
    14)加少许盐调味。 W;!OxOWZJ  
    15)淋入香油。 N@6+DHt  
    16)翻炒均匀关火。 wyJ+~  
    G'<:O(Imu  
    老干妈焖南瓜 z-ns@y(f@X  
    nI]8w6eCV  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 m[n=t5~  
    /6",#B}%b  
    做法: 4@19_+3  
    89hV{^  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 ?"04u*u3  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 L8R{W0Zr>!  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 F#NuZ'U  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 o?5m^S14[1  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 c@f?0|66M  
    C)Ep}eHjf_  
    老干妈煸茄丝 ;\a?xtIy  
    ~(aMKB  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 -@bOFClE  
    eLFxGZZ  
    做法: ,6VY S\a3  
    Pa)'xfQ$Y6  
    1)准备好所有的食材。 -J &y]'  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 `4IZ4sPi  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 pNUe|b+P  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 *'&]DJj  
    5)加入老干妈香辣酱。 9!} ?}`'_  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 6sjd:~J:  
    7)倒入茄丝煸炒。 zD^*->`p  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 gug9cmA/Q7  
    9)加入酱油炒均匀。 Ob!NC&  
    10)加入青椒丝翻炒。 OTe h8h  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 t?Ku6Z'  
    65]>6D43  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    离线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧