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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 S*,DX~vig  
    \IB@*_G  
    老干妈烧豆腐  WK;X6`  
    Do-~-d4  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g 9m^"ca  
    W@<(WI3  
    做法: Ax &Z=  
    Tjba @^T  
    1)准备食材。 V<&x+?>S  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 ,e\'Y!'  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 ( <~  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 Q;A1&UA2  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 h!l&S2)D`  
    6)加老干妈炒出香味。 1&%6sZN  
    7)加豆腐。 1#rcxUSi  
    8)加盐翻炒均匀。 M*ZR+pq,  
    9)加味极鲜。 F*" "n  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 t){})nZ/4  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 $80 TRB#  
    QN`K|,}H^  
    老干妈炸酱面 2JY]$$K7  
    9z>I&vcX  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g hgt@Mb   
    _XLGXJ[B  
    做法: fyYHwG  
    >fG=(1"  
    1)准备食材。 N.r8dC  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 s|*0cK!K^  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 N|t!G^rP  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 ko-|hBNv  
    5)油热5 成加猪肉末。 FKhmg&+>  
    6)加葱姜翻炒。 7K"{}:  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 @~t^zI1  
    8)中火翻炒出香味。 ZBw]H'sT  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 %eK=5Er jx  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 K?]><z{  
    11)快速继续翻炒即可。 bs_>!H1  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 1< gY  
     J+hiz3N  
    老干妈烧带鱼 5q<cZ)v#&  
    +fh@m h0[  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 `" BFvF#  
    T!-*;yu  
    做法: X/< zxM  
    b$7p`Ay  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 c~1+5&  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 )Z4ilpU,  
    3)加入老干妈辣酱。 ^qB a~  
    4)炒出香味。 0j{Rsy   
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 &6 ymGo  
    6)加入白糖。 *u J0ZO9  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 HpbSf1VvAf  
    8)放入煎至过的带鱼。 W4MU^``   
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 o2AfMSt.  
    10)再加少许鸡精。 1Ce7\A  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 Ax"]+pb  
    12)淋入少许香油关火。 ^/'zU,  
    hJ~Na\?w  
    老干妈煎肉 f\p#3IwwH  
    OKW}8qM  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 > nHaMj  
    TH[xSg  
    做法: Jcy{ ~>@7  
    \zCw&#D0Z  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 D*T*of G  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 3?%?J^/a  
    3)将所有配料切好备用。 uU$YN-  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 {J&[JA\   
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 y$Nqw9  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 #BLx +mLq  
    %P8*Az&]T  
    老干妈白菜粉条肉 {[I]pm~n  
    >O;V[H2[  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g LyRbD$m  
    QUQw/  
    做法: )~X.x"}8k  
    #gq!L  
    1)准备食材。 p<Oz"6_/~  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 &':Ecmo~`  
    3)把白菜洗净切块。 9Sey&x  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 8-|| Nh  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 5&C:&=Y  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 _O,k0O   
    7)加老干妈翻炒出香味。 n0a|GZyO]  
    8)加水煮开。 E|,RM;7  
    9)加粉条拌均匀。 EvP\;7B  
    10)加盐。 te[#FF3{  
    11)生抽煮开。 Svicw`uX0  
    12)加胡椒粉拌均匀。 |KMwK png  
    13)撒上香葱末即可。 [r#m +R"N  
    7g7[a/Bts  
    老干妈娃娃菜 uh<e- ;vU  
    oKMr Pr[`  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g 6*&$ha}X  
    u7/]Go44  
    做法: 4'~zuUs  
    B?nw([4m  
    1)准备食材。 : L+%5Jq  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 Ga]\~31NE  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 GBY-WN4sc[  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 \[9^,Q P  
    5)微波炉高火8分钟取出。 cjp~I/U  
    6)摆盘。 \\ZCi`O  
    7)热锅凉油加豆豉。 `B$rr4_  
    8)老干妈炒出香味。 8=MNzcA }  
    9)加少许水、盐。 wJc`^gj  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 j 06 mky  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 elGwS\sw  
    :Tcvj5  
    老干妈香辣虾 R wTzS;  
    (V x2*Aw]  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml *S<d`mp[  
    ^)p+)5l   
    做法: 8l l}"  
    /O}lSXo6E  
    1)准备好所有的食材。 6Z l#$>P  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 Q?2Gw N  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。  3 GL,=q  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 ]!X[[w)  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 2,6~;R  
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 -#Ys67,4N  
    7)加入老干妈香辣酱。 v[<x>?i D_  
    8)翻炒出红油。 ;(-Wc9=  
    9)倒入大虾翻炒。 (M2hK[  
    10)加入生抽 9e*o$)j_  
    11)再加入白糖。 R>t?6HOcp  
    12)淋入少许香醋。 _Ie?{5$ng`  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 d{Cg3v`Rd  
    14)加少许盐调味。 ~p`[z~|  
    15)淋入香油。 R > [2*o"  
    16)翻炒均匀关火。 cTBUj  
    G1a56TIN~  
    老干妈焖南瓜 YB1Jv[  
    c'INmc I|  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 nR=!S5>S  
    `\r <3?  
    做法: fcTg/EXn  
    $|tk?Sps  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 _fdD4-2U  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 m al?3*x/  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 D}`MY\H  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 ZPG~@lU  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 TkR#Kzv380  
    QM'|k6  
    老干妈煸茄丝 j>?`N^  
    & }7+.^  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 {%\@Z-9%q,  
    A%cJ5dF8~  
    做法: [Z2{S-)UM  
    e'sS",o*  
    1)准备好所有的食材。 Z,DSTP\|  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 qe5;Pq !G  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 =M6{{lI/  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 vm7ag 7@O  
    5)加入老干妈香辣酱。 0RjFa;j  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 {oS/Xa  
    7)倒入茄丝煸炒。 !sp`oM  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 3+\Zom4  
    9)加入酱油炒均匀。 }5;/!P_A  
    10)加入青椒丝翻炒。 J|F!$m{  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 !"ir}Y%  
    0#NbAMt  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    离线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧