老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 tG^Oj:
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老干妈烧豆腐 p9oru0q
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g ]*sXISg1
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做法: pjIXZ=
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1)准备食材。 6H.D`"cj
2)把香葱洗净切末,姜切末。 i. `S0
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 D
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4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 fVb&=%e
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 )I.[@#-
6)加老干妈炒出香味。 A}H)ojG'v
7)加豆腐。 UKMrR9[x*
8)加盐翻炒均匀。 ~WR6rc
9)加味极鲜。 i?4vdL8M
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 t#6gjfIi
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 Fg5>CppH
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老干妈炸酱面 Gob1V
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g JS!rZi
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做法: )Qp?N<&'
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1)准备食材。 'WxcA)z0cQ
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 {j ${i
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 wKXKc\r
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 ran
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5)油热5 成加猪肉末。 <CzH'!FJN
6)加葱姜翻炒。 2@uo2]o)
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 gqyQ Zew
8)中火翻炒出香味。 9_5Fl,u
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9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 NU I|4X
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 TP'EdzAT
11)快速继续翻炒即可。 xwTN\7f>
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 F2!_Z=
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老干妈烧带鱼 8iqx*8}
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 oizD:|
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做法: 6@ToPbj4
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 y9pQ1H<F;
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 v&xk?F?WU,
3)加入老干妈辣酱。 ,DXNq`24
4)炒出香味。 R`!x<J
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 &]16Hb~
6)加入白糖。 %RdCSQ9~
7)加入料酒汤汁煮出香味。 ~
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8)放入煎至过的带鱼。 j'X]bd'
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 TL1pv l
10)再加少许鸡精。 \m*?5]m;
11)淋入水淀粉勾薄芡。 jF_K*:gQ
12)淋入少许香油关火。 h=EJNz>U
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老干妈煎肉 kJZBQ<^
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 4F??9o8 }
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做法: B&O931E7
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1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 *&% kkbA
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 N6Vn/7I5%
3)将所有配料切好备用。 $s)G0/~W
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 R`:Y&)c_$
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 UqsVqi
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6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 :G9.}VrU
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老干妈白菜粉条肉 6}K|eUak/
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g *jCXH<?R
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做法: [`6|~E"F
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1)准备食材。 % )i?\(/
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 0^?3hK
3)把白菜洗净切块。 BYqDC<Fq
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 1Ty{k^%
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 hE/gul?|_
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 <q~&g
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7)加老干妈翻炒出香味。 oi::/W|A+
8)加水煮开。 i(a2FKLy
9)加粉条拌均匀。 AVZ -g/<
10)加盐。 c_yf=
11)生抽煮开。 lw\OsB$
12)加胡椒粉拌均匀。 6*A
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13)撒上香葱末即可。 L@_IGH
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老干妈娃娃菜 ";J1$a
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g l=Jbuc
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做法: #c5G"^)z
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1)准备食材。 )U6T]1
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 JcvWE
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3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 [@eNb^R
4)再撒上盐 ,腌制一会。 </5uB'
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5)微波炉高火8分钟取出。 w[^s)1
6)摆盘。 NJ/6_e
7)热锅凉油加豆豉。 yxf|Njo0
8)老干妈炒出香味。 RnE=T/VZJ
9)加少许水、盐。 d(jd{L4d
10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 aW$sd)
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 </>;PnzE
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老干妈香辣虾 ~]*P/'-{#
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml (%rO'X
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做法: G +o)s
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1)准备好所有的食材。 npkE[JE:
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 f\nF2rlu
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 L%# #U'e3
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 oP$NTy[
5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 Q mT L-
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 u7=`u/
7)加入老干妈香辣酱。 QmvhmsDL
8)翻炒出红油。 YLVIn_\}
9)倒入大虾翻炒。 6+b!|`?l+
10)加入生抽 02g}}{be8
11)再加入白糖。 I dgha9K
12)淋入少许香醋。 r?{tu82#i
13)倒入芹菜翻炒均匀。 aze}koNE
14)加少许盐调味。 oyZ}JTl(Q
15)淋入香油。 f}PT3
16)翻炒均匀关火。 cT'D2Yeq
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老干妈焖南瓜 \Bg;}\8X
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 v@_b"w_TY
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做法: CvW*/d
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 p^_2]%,QeM
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 4:GVZR|-
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 sPuNwVX>}I
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 yANk(
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 k\8]fh)J\7
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老干妈煸茄丝 w~wpm7
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食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 bx`s;r=
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做法: 4,"%
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1)准备好所有的食材。 H3"90^|,@
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 owHhlS{
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 [LDsn]{
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 sDA&U9;
5)加入老干妈香辣酱。 bBA
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6)炒至老干妈辣酱出香味。 XC"]/y
7)倒入茄丝煸炒。 MA1.I4dm
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 <\l@`x96"D
9)加入酱油炒均匀。 2MaHD}1Jw
10)加入青椒丝翻炒。 j#mo Vq
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 wPdp!h7B~N
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介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~