老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 S*,DX~vig
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老干妈烧豆腐 WK;X6`
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g 9m^"ca
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做法: Ax &Z=
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1)准备食材。 V<&x+?>S
2)把香葱洗净切末,姜切末。 ,e\'Y!'
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 ( <~
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 Q;A1&UA2
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 h!l&S2)D`
6)加老干妈炒出香味。 1&%6sZN
7)加豆腐。 1#rcxUSi
8)加盐翻炒均匀。 M*ZR+pq,
9)加味极鲜。 F*""n
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 t){})nZ/4
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 $80TRB#
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老干妈炸酱面 2JY]$$K7
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g hgt@Mb
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做法: fyYHwG
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1)准备食材。 N.r8dC
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 s|*0cK!K^
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 N|t!G^rP
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 ko-| hBNv
5)油热5 成加猪肉末。 FKhmg&+>
6)加葱姜翻炒。 7K"{}:
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 @~t^zI1
8)中火翻炒出香味。 ZBw]H'sT
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 %eK=5Er jx
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。
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11)快速继续翻炒即可。 bs_>!H1
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 1<gY
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老干妈烧带鱼 5q<cZ)v#&
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 `" BFvF#
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做法: X/< zxM
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 c~1+5&
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 )Z4ilpU,
3)加入老干妈辣酱。 ^qB
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4)炒出香味。 0j{Rsy
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 &6ymGo
6)加入白糖。 *uJ0ZO9
7)加入料酒汤汁煮出香味。 HpbSf1VvAf
8)放入煎至过的带鱼。 W4MU^``
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 o2AfMSt.
10)再加少许鸡精。 1Ce7\A
11)淋入水淀粉勾薄芡。 Ax"]+pb
12)淋入少许香油关火。 ^/'zU,
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老干妈煎肉 f\p#3IwwH
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 > nHaMj
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做法: Jcy{ ~>@7
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1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 D*T*of G
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 3?%?J^/a
3)将所有配料切好备用。 uU$YN-
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 {J&[JA\
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 y$Nqw9
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 #BLx +mLq
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老干妈白菜粉条肉 {[I]pm~n
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g LyR bD$m
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做法: )~X.x"}8k
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1)准备食材。 p<Oz"6_/~
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 &':Ecmo~`
3)把白菜洗净切块。 9Sey&x
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 8-||Nh
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 5&