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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 YNi3oG]h  
    zos#B30  
    老干妈烧豆腐 ,b8q$ R~\  
    [ Lo}_v&  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g ~2*8pb 4  
    s"\o6r ,  
    做法: VR9C< tMSi  
    UZ+FV;<  
    1)准备食材。 gRdg3qvU  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 onj:+zl  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 ~8G<Nw4*\  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 8TnByKZz  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 tJ9i{TS  
    6)加老干妈炒出香味。 _*Z2</5  
    7)加豆腐。 3#H x^H  
    8)加盐翻炒均匀。 <C_FI` wk  
    9)加味极鲜。 Lqv5"r7eV  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 Ng3MfbFG  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 DHV#PLbN$  
    i XI:yE;  
    老干妈炸酱面 glppb$oB\  
    cHMS[.=;  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g >K9uwUi|b]  
    ]='E&=nc  
    做法: z_p/.kQ'5  
    lS(?x|dO  
    1)准备食材。 }9xEA[@;  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 DN@T4!  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 6Hn3  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 /IC7q?avQN  
    5)油热5 成加猪肉末。 +)fl9>Mb  
    6)加葱姜翻炒。 0iX;%SPYz  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 pc w^W  
    8)中火翻炒出香味。 /*bS~7f1  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 ODH@ /  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 y3K9rf  
    11)快速继续翻炒即可。 l*]*.?m/5  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 e/m ,PE  
    ^V~r S8]gj  
    老干妈烧带鱼 YGObTIGJvf  
    {qCmZn5  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 Rt<8 &.m4  
    g(Jzu'  
    做法: u9FXZK7  
    qlSc[nEk  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 |Y!#`  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 !0~$u3[b  
    3)加入老干妈辣酱。 RTNUHz;{L  
    4)炒出香味。 ?s("@dz_  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 ^Q]*CU+C  
    6)加入白糖。 x aWmwsym  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 _n(NPFV  
    8)放入煎至过的带鱼。 Z2WAVSw  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 $@t-Oor;  
    10)再加少许鸡精。 I#kK! m1Q  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 +!V*{<K  
    12)淋入少许香油关火。 +xwz.:::  
    z.:{   
    老干妈煎肉 qDO4&NO  
    3Bz0B a  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 :xfD>K  
    !p1OBS|  
    做法: 02} &h  
    oQ 5g0(J~  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 {b>tX)Tep  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 IEdC _6G  
    3)将所有配料切好备用。 !=#E/il,  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 U%ce0z  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 W 0Q-&4  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 :QsGwhB  
    T"'"T]^ X  
    老干妈白菜粉条肉 I-i)D  
    d+%1q  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g 8h~v%aZ1  
    n\5` JNCb  
    做法: Ix%h /=I  
    jN V2o  
    1)准备食材。 &3>ki0L  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 -,et. *  
    3)把白菜洗净切块。 l'VgS:NT  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 28-6(oG  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 gqJ&Q t#f  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 ~ -Rr[O=E  
    7)加老干妈翻炒出香味。 VY@uQ#&A  
    8)加水煮开。 K GkzE  
    9)加粉条拌均匀。 ,qpn4`zE~  
    10)加盐。 Nm#VA.~  
    11)生抽煮开。 l2=.;7 IV  
    12)加胡椒粉拌均匀。 t-lWvxXe  
    13)撒上香葱末即可。 z?h\7 R  
    R5G~A{w0  
    老干妈娃娃菜 +M (\R?@gr  
    Nc[>CgX"@  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g &Hc8u,|  
    5SK{^hw  
    做法: , Z#t-?  
    Vy{=Y(cpF2  
    1)准备食材。 LDW":k|  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 X_|8CD-@6  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 AShJt xxa  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 0[xum  
    5)微波炉高火8分钟取出。 xzy7I6X  
    6)摆盘。 ];^A8?  
    7)热锅凉油加豆豉。 0kpRvdEr-  
    8)老干妈炒出香味。 `Qv7aY  
    9)加少许水、盐。 abWmPi  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 on(F8%]zE  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 9C$b^wHd  
    (}"r 5  
    老干妈香辣虾 WO)rJr!C  
    T^aEx.`O}`  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml "4H&wHhT!  
    ,$mnD@)  
    做法: 2<yi8O\  
    Dz]&|5'N  
    1)准备好所有的食材。 +e%9P%[+  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 z*l3O~mZ  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 U{RW=sYB~9  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 ;) 5d wq  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 7h<Q{X<A  
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 cuBOE2vB.  
    7)加入老干妈香辣酱。 /P5w}n  
    8)翻炒出红油。 22`W*e@6h  
    9)倒入大虾翻炒。 g[44YrRD  
    10)加入生抽 II)\rVP5  
    11)再加入白糖。 -$?xR](f  
    12)淋入少许香醋。 U'UV=:/-  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 ^T)HRT-k  
    14)加少许盐调味。 d%81}4f:  
    15)淋入香油。 O!lZ%j@%  
    16)翻炒均匀关火。 r{$ip"f  
    iT%aAVs  
    老干妈焖南瓜 @ _U]U  
    j@v*q\X&  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 1@P/h#_Vr  
    2+TCFpv  
    做法: syA*!Up  
    )~T)$TS  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 XN5EZ#  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 a:Y6yg%1>  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 `ndesP  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。  VD;Ot<%  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 nY'0*:'u  
    ,_r"=>?@  
    老干妈煸茄丝 +b.<bb6  
    >:Na^+c  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量  &xgMqv2/  
    iP~5=  
    做法: yaMNt}y-q  
    KF|+# qCN  
    1)准备好所有的食材。 &v Lz{  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 (#BkL:dg  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 Y _m4:9p  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 _~&6Kb^*  
    5)加入老干妈香辣酱。 2S&e!d-  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 xKWqDt  
    7)倒入茄丝煸炒。 BDNn~aU#m  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 ?FVX &{{V  
    9)加入酱油炒均匀。 Ah;2\0|t  
    10)加入青椒丝翻炒。 T(MS,AyD]  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 {2vk<  
    -ZlBg~E  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    离线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧