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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 SAa hkX  
    hgz7dF  
    老干妈烧豆腐 gXR1nnK  
    I'_.U]An  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g 9bpY>ze  
     ?2g\y@  
    做法: ` _+j+  
    L%7?o:  
    1)准备食材。 kdWk{ZT^  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 9 J$z/j;X  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 U =()T}b>  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 {FavF 9O  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 qP"<vZ  
    6)加老干妈炒出香味。 8-HMKD#V  
    7)加豆腐。 C7]K9  
    8)加盐翻炒均匀。 Ve4!MM@ti  
    9)加味极鲜。 );$L#XpB  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 tXocGM {6C  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 FuYV}C  
    A3UC=z<y  
    老干妈炸酱面 e/?>6'6 5  
    #eqy!QdePf  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g @Y#{[@Hp%  
    l6X\.oI  
    做法: ~D4%7U"dv  
    T/V 5pYl  
    1)准备食材。 Xeg g2.Kk  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 #_tixg  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 CbJ ]}Z  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 h5bQ  
    5)油热5 成加猪肉末。 PZQb.QAn  
    6)加葱姜翻炒。 \h%/Cp+p  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 ~CQYF,[Th  
    8)中火翻炒出香味。 H1,;Xrm  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 :VPZGzK4  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 o0>z6Ya<  
    11)快速继续翻炒即可。 r lalr+Rf  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 [Ng#/QXk{  
    _RFTm.9&  
    老干妈烧带鱼 pZ/aZg1Ld  
    e+z_Rj%Y;I  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 F3\'WQh  
    6'e}!O  
    做法: @l0#C5(:  
    C?bq7kD:H  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 qbjLTE=  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 d#N<t`  
    3)加入老干妈辣酱。 %Ot22a  
    4)炒出香味。 :QnN7&j|(w  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 h Znq\p~  
    6)加入白糖。 AepAlnI@  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 /-wAy-W  
    8)放入煎至过的带鱼。 a;Q6S  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 2 $^n@<uZ@  
    10)再加少许鸡精。 A0SEzX({[  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 ~+{OSx<S  
    12)淋入少许香油关火。 Tp.0@aC  
    yWa-iHWC  
    老干妈煎肉 @N`) Z3P+  
    n|vIo)  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 KZ/U2.{O<  
    vMsb@@O\\  
    做法: ">}l8MA  
    (gQ^jmZPG  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 Kb~s'cTxIO  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 )+c4n]  
    3)将所有配料切好备用。 W8Z&J18AU  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 m$xL#omD  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 }vkrWy^  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 vu[+UF\G  
    Ey$J.qw3  
    老干妈白菜粉条肉 `MAluu+b  
    =dD<[Iz6  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g vgSs]g  
    )6#dxb9  
    做法: TC1#2nE&T  
    [ Y_6PR  
    1)准备食材。 |:SBkM,  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 W$7db%qFx  
    3)把白菜洗净切块。 OPR+K ?  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 jk2h"):B>  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 . KJ EA #  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 5|!x0H;  
    7)加老干妈翻炒出香味。 UXVjRY`M.\  
    8)加水煮开。  H  
    9)加粉条拌均匀。 .7TQae%  
    10)加盐。 |ahleu  
    11)生抽煮开。 6R V]9  
    12)加胡椒粉拌均匀。 0x!XE|7I  
    13)撒上香葱末即可。 ]%jlaXb  
    7u]0dHj  
    老干妈娃娃菜 8;YeEW 5  
    3!M;Z7qF]  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g oR>o/$z$)g  
    [Q &{#%M  
    做法: |Ui1Mm  
    kVk^?F  
    1)准备食材。 *joy%F  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 Bi9b"*LN  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 R9Wh/@J]  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 hc}d S$=C  
    5)微波炉高火8分钟取出。 6k"'3AKaR  
    6)摆盘。 d?(#NP#;  
    7)热锅凉油加豆豉。 Q6Z%T.1  
    8)老干妈炒出香味。 )=TD}Xb  
    9)加少许水、盐。 @BWroNg{  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 A2VN% dB  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 ^D8 YF  
    v]|^.x:  
    老干妈香辣虾 :nYl]Rm  
    2'_xg~  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml %;kr%%t%  
    1TbY,3W  
    做法: WJBi#(SY  
    ALS\}_8  
    1)准备好所有的食材。 9\RSJGx6  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 Dk4Jg++  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 _7>$'V{  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 0Qvbc}KP8  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 tL(B gku9  
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 U.<';fKnT  
    7)加入老干妈香辣酱。 Jr m<u t  
    8)翻炒出红油。 rH7|r\]r  
    9)倒入大虾翻炒。 '"LrGvkZ  
    10)加入生抽 p ASNiH698  
    11)再加入白糖。 J<Di2b+  
    12)淋入少许香醋。 `9rwu:3i  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 .C(Ir  
    14)加少许盐调味。 N*w/\|  
    15)淋入香油。 b[,J-/;JNL  
    16)翻炒均匀关火。 :RR<-N5+  
    _#xS1sD  
    老干妈焖南瓜 [<P(S~J  
    S'qEBz  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 h}fz`ti U  
    {#N](yUm  
    做法: T8E=}!68w}  
    kx8\]'  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 BYt#aqf  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 "']I.  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 Lbk?( TL  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 _cdrz)T  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 r4/G&m[V  
    <4S Y'-w  
    老干妈煸茄丝 ?{l}35Q.@  
    WGFp<R  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 W]MKc&R  
    @~% R%Vu  
    做法: ogQY"c8  
    ]TQ2PVN2  
    1)准备好所有的食材。 (@*[^@ipV  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 >2l1t}"\  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 }eh<F^  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 P F#+G;q;  
    5)加入老干妈香辣酱。 n{JBC%^g  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 }}y$T(:l  
    7)倒入茄丝煸炒。 NNSHA'F,.\  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 j\& `  
    9)加入酱油炒均匀。 =Tv|kJ| j  
    10)加入青椒丝翻炒。 heJI5t,  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 V(Ll]g/T_;  
    K|nh`r   
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    离线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧