老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 dG]s_lb9H
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老干妈烧豆腐 u"r1RG'
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g w`0r`\#V/
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做法: [@t 6,g
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1)准备食材。 le`_
2)把香葱洗净切末,姜切末。 </d&bS
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 *8QGv6*vQ
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 .7GAGMNS
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 (svd~h e2
6)加老干妈炒出香味。 MU&P+Wr
7)加豆腐。 b<rJ@1qtJ
8)加盐翻炒均匀。 v:]
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9)加味极鲜。 %g&i.2v
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 e_pyjaY!s
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 GwVSRI:[N
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老干妈炸酱面 jG3i
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g Ijj]_V{,
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做法: [P_1a`b
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1)准备食材。 2L_ts=
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 Y|iALrx
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 A,qWg0A]nt
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 pb5'5X+
5)油热5 成加猪肉末。 :3Z"Qk$uR
6)加葱姜翻炒。 ~FV
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7)再加老干妈、豆豉、生抽。 bP 2IX
8)中火翻炒出香味。 L~jKx)S%
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 Ls^$E
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 3E361?ubM
11)快速继续翻炒即可。 .ZrQ{~t
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 ^CwzAB
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老干妈烧带鱼 }A"%YDrNbG
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 x+9aTsZ
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做法: =kvYE,,g_
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 5sq#bvfJ o
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 G =+ sW
3)加入老干妈辣酱。 a[GlqaQy+-
4)炒出香味。 B/Lx,
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 NY
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6)加入白糖。 r,x;q
7)加入料酒汤汁煮出香味。 +'x`rk
8)放入煎至过的带鱼。 'N0/;k0ax
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 E0}jEl/{
10)再加少许鸡精。 <c6C+OWT,
11)淋入水淀粉勾薄芡。 BS#@ehdig
12)淋入少许香油关火。 T%xB|^lf
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老干妈煎肉 (6G5UwSt
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 #IP<4"Hf
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做法: % ;2x.
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1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 INrUvD/*
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 9 frS!AQ
3)将所有配料切好备用。 c)M_&?J!5
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 g4I&3 M
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 xU^Flw,4
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 @M"h_Z1#
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老干妈白菜粉条肉 K{HRjNda#
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g =1%3".
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做法: M*E4:A9_M
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1)准备食材。 #:3E.=
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 .Lp0_R@
3)把白菜洗净切块。 2ZB'WzH.X
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 y^:g"|q
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 Y=4 ,d4uu
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 }yU,_:
7)加老干妈翻炒出香味。 Ni GK|Z
8)加水煮开。 v.,C"^W
9)加粉条拌均匀。 -rlxxLT+
10)加盐。 >ea<6&!Ee
11)生抽煮开。 lyx
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12)加胡椒粉拌均匀。 >0 i?}
13)撒上香葱末即可。 t@!X1?`w
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老干妈娃娃菜 z_<
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g '\dFhYs{*
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做法: W<B8P S$
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1)准备食材。 <<w $Ur
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 *n2Q_o
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 Jnm{i|6N
4)再撒上盐 ,腌制一会。 +*d,non6v
5)微波炉高火8分钟取出。 xK0VWi
6)摆盘。 +vLuzM-
7)热锅凉油加豆豉。 @=b0>^\m
8)老干妈炒出香味。 <0 R7uH
9)加少许水、盐。 JHc|.2Oe
10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 OtF{=7
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 dt)
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老干妈香辣虾 D_9&=aa'
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml [FC7+
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做法: 9.lSF
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1)准备好所有的食材。 r['T.yo
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 usR19 _E-
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 |VlAt#E
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 Fkz+Qz
5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 '9*wr*
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 C1|e1
7)加入老干妈香辣酱。 3>0/WbA:7E
8)翻炒出红油。 jY:(Tv3~
9)倒入大虾翻炒。 ^;NM'Z
10)加入生抽 q uv`~qn
11)再加入白糖。 JQsS=m7Et
12)淋入少许香醋。 ?;|$R
13)倒入芹菜翻炒均匀。 phbdV8$L
14)加少许盐调味。 3oxQ[.o
15)淋入香油。 I\Y/*u
16)翻炒均匀关火。 Otn,(j;u
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老干妈焖南瓜 '7wI 2D
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 Q2^}NQO=
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做法: j"_V+)SD
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 .+ai
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2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 (~}yt .7K
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 i{ T0[\4
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 kdQ=%
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 QCa$<~c
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老干妈煸茄丝 }N2T/U
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食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 ECg/ge2
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做法: 5^GUuFt5m
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1)准备好所有的食材。 g}$]K!F
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 ?*4&Z.~J
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 k2<VUeW5
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 *FK!^Y
5)加入老干妈香辣酱。 o*f7/ZP1o
6)炒至老干妈辣酱出香味。 lx U}HM
7)倒入茄丝煸炒。 'e7<&wm ia
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 `"zX<
9)加入酱油炒均匀。 aMZ6C <N
10)加入青椒丝翻炒。 #2_phm'
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 qK.8^{b
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介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~