莲藕素有“秋季第一菜”的美称，之所以能排到第一的位置，是综合了多方面因素的结果。藕是秋季的应季菜，在秋季的菜品中，藕的营养最为丰富全面，又因其生食、煮制都可，烹饪及其简单，而深受人们的欢迎，成为常见的家常菜。藕的适用人群极其广泛，老少咸宜，甚至一些病人食用，会促进疾病的改善。 po\(O8#5U
"%}24t%
藕的保健功效多多 ( /7b8)g
j*\oK@
1.排毒 j"hNkCF
H- rxn
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。 /:tzSKq}
GQ(*k)'a
2.美容 H +' 6*akV
Yt[LIn-v:
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。 cgnMoBIc
nW)?cQ
I
3.降糖降脂 J#W*,%8O
7Ke sf H?
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。 !(Ymc_s
5S<Rz) 1r
4.预防癌症 [tT_ z<e`
Q6)?#7<jy
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。 N5c*#lHI
5@DCo
5.保护心脏 i?ZVVE=r
Xdi<V_!BC-
藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。 +BeA4d 8b
Pbd[ gKX_
6.补血益神 A9lw^.
LC4VlfU
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。 #SKC>M Gz
? q7MbQw
7.防出血 Iprt
ZqiL
IsmZEVuC
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。 [>N#61CV 5
#.rkvoB0 N
8.祛痰止咳 ,m [XeI
?wu@+
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。 p5jR;nOZ%l
,4S[<(T"
藕的适用人群 vf zC2
Nyt*mbd5
{
1. 一般人群均可食用。 ^v xx]Hji
2. 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。 O:sqm
n
3. 对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。 #]dq^B~~
4.由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。 WH4rZ }Z`
