莲藕素有“秋季第一菜”的美称，之所以能排到第一的位置，是综合了多方面因素的结果。藕是秋季的应季菜，在秋季的菜品中，藕的营养最为丰富全面，又因其生食、煮制都可，烹饪及其简单，而深受人们的欢迎，成为常见的家常菜。藕的适用人群极其广泛，老少咸宜，甚至一些病人食用，会促进疾病的改善。 n^*,JL 9@
8~ &=vc
藕的保健功效多多 ln8es{q
A;o({9VH`Z
1.排毒 m;L 3c(r.
}w8yYI
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。 (!YJ:,!so
1/K1e$ r
2.美容 ($W%&(:/
[ jrfh>v
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。 ]'$:Y
-)R
=p"-w
3.降糖降脂 15yiDI
o
2b-g`60<
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。 S\!vDtD@
VN'\c3;
4.预防癌症 KVUu b'k
@]p {%" $
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。 #&1gVkvp
C%CgWO`Xj
5.保护心脏 ?e,:x ]\L
p(K ^Zc
藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。 )d2:r 07a
i
^2A:6}?
6.补血益神 Wh~,?}laj
iyXd"O
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。 ]'w5s dP
%b2Hm9r+
7.防出血 0rm(i* Q
#9~,d<H
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。 G?61P[j7
Rw FA
8.祛痰止咳 =6'bGC%c
ck3+A/ !z
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。 UBk:B
dnQ6Ras
藕的适用人群 xq=!1>
{<-wm-]mo
1. 一般人群均可食用。 RD jw| V
2. 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。 `"<hO
'W U
3. 对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。 }^ j8<
4.由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。 e4tC[6 ;
