油条是很多人喜爱的早餐，但是吃了这么多年，你有没有考虑过，为什么油条都是两根揉在一起呢？据传说，南宋时候有个炸油条的师傅痛恨秦桧夫妇，就用两块面捏了俩小人儿贴在一起做出了油炸烩，透着那么解气，后来索性就叫油炸鬼。 J_-fs#[x
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不过，这只是传说而已。咨询一位资深炸油条的师傅，师傅说，两根面中间有空气，下到油锅里一炸，中间的空气迅速膨胀，这样炸出来的油条才能膨胀起来，如果只是一根面，是无法膨胀起来的。科学的解析是，油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面不断向外膨胀变大，两根油条并在一起膨胀效果会更好。 |r36iUHZS
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当然还有网友推测，主要是“一根油条太寂寞了，要让它们都成双成对”。
