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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 qgDd^0  
    FL9 Dz4  
    老干妈烧豆腐 9K~X}]u  
    "! m6U#^  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g !w{4FE74  
    G[@RZ~o4  
    做法: S sGb;  
    SwXVa/9a"  
    1)准备食材。 Y'mtMLfMc  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 K>N\U@@8i  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 :tdN#m6&  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 xN'$ Yh  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 +9<"Y6  
    6)加老干妈炒出香味。 :[kfWai#(  
    7)加豆腐。 e?,n>  
    8)加盐翻炒均匀。 T1_O~<  
    9)加味极鲜。 _h6SW2:z!E  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 e ^2n58  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 `-/-(v+ i  
    ]{s0/(EA  
    老干妈炸酱面 "m4. _4U  
    0*]n#+=  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g &N:Iirg  
    e#!%:M;4P  
    做法: k#liYw I  
    ($'W(DH4  
    1)准备食材。 c#( Hh{0  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 X6 *4IE  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 X|y(B%:  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 G5vp(%j  
    5)油热5 成加猪肉末。 dhv?36uE  
    6)加葱姜翻炒。 R-LMV  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 }IEwGoDwNs  
    8)中火翻炒出香味。 SO4?3wg7  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 6I2` oag  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 cD6S;PSg  
    11)快速继续翻炒即可。 G%iT L"6  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 & 6'Rc#\P  
    x<5ARK6\=  
    老干妈烧带鱼 }@x!r=O)I  
    s|IY t^  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 *IX<&u#  
    h?[|1.lJx(  
    做法: 6S`0<Z;;/  
    ~jC+6v  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 MH=7(15R  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 }`cf3'rdk  
    3)加入老干妈辣酱。 ja^_Lh9  
    4)炒出香味。 ;3x*pjLG:Q  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 aD]! eP/)  
    6)加入白糖。 ZtyDip'x  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 E75/EQ5p]p  
    8)放入煎至过的带鱼。 "!+gA&  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 3xg9D.A  
    10)再加少许鸡精。 ZDg(D"  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 DA1?M'N  
    12)淋入少许香油关火。 w 5 yOSz  
    %UAF~2]g  
    老干妈煎肉 *Nm$b+  
    U0gZf5;*  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 a`L:E'|B9  
    _%q~K (::  
    做法: Q$uv \h;  
    j$K*R."  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。  />Q}0H g  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 z/u^  
    3)将所有配料切好备用。 ],_+J *  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 c/Xg ARCO  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 [Ur\^wS  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 ,jOJ\WXP  
    'IG@JL'  
    老干妈白菜粉条肉 0z'GN#mT5  
    ]} dQ~lOE  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g XeX"IhgS>E  
    vfc:ok1  
    做法: &\1n=y  
    rUpe  ;c  
    1)准备食材。 V(_1q  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 P 0e-v0  
    3)把白菜洗净切块。 U@M3.[jw  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 J91[w?,  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 SRwD`FF  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 Nai5!_'  
    7)加老干妈翻炒出香味。 qT48Y  
    8)加水煮开。 TjyL])$  
    9)加粉条拌均匀。 1>"-!ADm  
    10)加盐。 PD)"od  
    11)生抽煮开。 ^Jp,&  
    12)加胡椒粉拌均匀。 7 p{Pmq[  
    13)撒上香葱末即可。 7Ml4u%?  
    V&w2pp0  
    老干妈娃娃菜 &^r>Q`u  
    `&M,B=E  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g L-T,[;bl  
    H+4j.eVzZU  
    做法: qx t0Jr8  
    Iko]c_W0  
    1)准备食材。 ]K"&Vd  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 |'q%9 #  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 fbNzRXw  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 Nob(D'vSr  
    5)微波炉高火8分钟取出。 v1TFzcHl<  
    6)摆盘。 TIWR[r1!  
    7)热锅凉油加豆豉。 rW:krx9  
    8)老干妈炒出香味。 HeOdCr-PN  
    9)加少许水、盐。 j,.\QwpU  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 3 r&  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 K]hp-QK<  
    T.4&P#a1  
    老干妈香辣虾 7uF|Z(  
    J;C:nE|V  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml m^k0j/  
    Nc;O)K!FH  
    做法: ;V xRaj?  
    /|IPBU 5  
    1)准备好所有的食材。 [={mCGU  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 xT%`"eM}  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 !sb r!Qt  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 uu9M}]mDl  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 j]Jgz<  
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 JE=t e(a  
    7)加入老干妈香辣酱。 Z0F~?  
    8)翻炒出红油。 0zaK&]oY0  
    9)倒入大虾翻炒。 V!W.P  
    10)加入生抽 *MP.YI:h  
    11)再加入白糖。 Vw;Z0_C  
    12)淋入少许香醋。 *l+#<5x  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 #Wk=y?sn  
    14)加少许盐调味。 Smr{+m a  
    15)淋入香油。 o*S_"  
    16)翻炒均匀关火。 ghk=` !yKw  
    IS2cU'   
    老干妈焖南瓜 ]~({;;3o-  
    , NSf  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 ?sf<cFF  
    Cn{Hk)6  
    做法: lW+mH=  
    $[ {5+*  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 VdLoi\-/L  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 CXa[%{[n  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 JVZ-nHf(9  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 E}@C4pS  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 A,}M ^$@  
    p3I"LY  
    老干妈煸茄丝 ]A*}Dem*5  
    v}G^+-?  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 i5'&u:  
    UUah5$Iy  
    做法: YW7W6mWspS  
    #z\ub5um  
    1)准备好所有的食材。 dzf2`@8#  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 B,%Vy!o  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 "-J 5!y*,Y  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 RB5SK#z  
    5)加入老干妈香辣酱。 }qNc `8h  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 }E'0vf /  
    7)倒入茄丝煸炒。 "y1Iu   
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 @~3--  
    9)加入酱油炒均匀。 W(,j2pU  
    10)加入青椒丝翻炒。 .tngN<f  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 h>N}M}8  
    );5o13h2  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    离线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧