老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 jwZBWt )5
gTwxmp.,
老干妈烧豆腐 &[4lP~
J,]U"+;H
食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g k-a3oLCR,
}dO^q-t$3
做法: Z4@GcdZ
\t
04-
1)准备食材。 ZdY)&LJ
2)把香葱洗净切末,姜切末。 -VlXZj@u+
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 "=9kX`(1 y
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 3erGTa[|q
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 q+Cq&|4
?2
6)加老干妈炒出香味。 ?\NWKp
7)加豆腐。 sZ9VXnz24
8)加盐翻炒均匀。 QL_9a,R'r
9)加味极鲜。 cN\Fgbt
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 =g+Rk+ jn
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 l gzA) (
+nT(>RJR
老干妈炸酱面 /htM/pR
e4/Y/:vFO
食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g P85@G
2
jjrhl
做法: ?#0|A?U
mIX[HDy:V$
1)准备食材。 I@<\DltPi
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 Uc?#E $X
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 8Cw+<A*
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 \ tx4bV#
5)油热5 成加猪肉末。 :7-2^7z)
6)加葱姜翻炒。 4]18=?r>
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 >=Pn\"j
8)中火翻炒出香味。 N\9Wxz$
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 @XL5$k[Y
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 nD51,1>
11)快速继续翻炒即可。 =~f\m:Y
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 BQfq]ti
P 4|p[V8
老干妈烧带鱼 kg^VzNX
,_(AiQK
食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 chF@',9t
|kXx9vGq@
做法: E 'O[E=
?|;q=p`t-
1)带鱼洗净用油煎至备用。 .!pr0/9B
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 $|V@3`0
3)加入老干妈辣酱。 86AZ)UP2D
4)炒出香味。 shAoib?Kw:
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 U$,W/G}m
6)加入白糖。 _^5OoE"}!
7)加入料酒汤汁煮出香味。 g VPtd[r
8)放入煎至过的带鱼。 GF=rGn@,)`
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 R]! [h
10)再加少许鸡精。 (6Tvu5*4U
11)淋入水淀粉勾薄芡。 _sGmkJi]
12)淋入少许香油关火。 ;0c
-+,
-FGQn
|h4
老干妈煎肉 :K)7_]y
p&nPzZQL(
食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 J )DFH~p
V6ICR{y<3
做法: /)<x<7FKW
p9`!.~[
1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 &x YO6_.
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 KW1b #g%Z
3)将所有配料切好备用。 %A^V@0K3
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 O;dtz\
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 [ <,i}z
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 ;#Y'SK
O DO'!T-
老干妈白菜粉条肉 n,_q6/!
#{DX*;1m
食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g 2]}4)_&d<e
U7do,jCoa
做法: L<62-+e`
1XpG7
1)准备食材。 R0A|}Ee*
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 Z.l4<
3)把白菜洗净切块。 ' %&gER
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 G=ly .
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 =}D9sT
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 fFYfb4o
7)加老干妈翻炒出香味。 + ;LO|!
8)加水煮开。 R9z:K_d,
9)加粉条拌均匀。 Pb`Uxv
10)加盐。 @/,:".
SM
11)生抽煮开。 /2.}m`5
12)加胡椒粉拌均匀。 }nUq=@ej
13)撒上香葱末即可。 H _0F:e
"\k|Z
老干妈娃娃菜 ?l9j]
YEPQ/Pc
食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g ~~\C.6c#
_@5|r|P>
做法: }NJKkj?
D>fg
1)准备食材。 tP][o494\&
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 .C*mDi)wZ
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 uo8[,'
4)再撒上盐 ,腌制一会。 qipV'T,S
5)微波炉高火8分钟取出。 9$?Sts}6&
6)摆盘。 T T@U_^o
7)热锅凉油加豆豉。 g2;lEW
8)老干妈炒出香味。 #soV'SFG
9)加少许水、盐。 ?Qxf~,F
10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 >I@VHl O
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 `+m:@0&L
vR3\E"Zi
老干妈香辣虾 "qrde4O
ve]hE}o/}
食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml 2{Y~jYt{h
XkPE%m_5D
做法: s(Bcw`'#
yT~rql
1)准备好所有的食材。 >t_h/:JZ)
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 SF=TG84<
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 RY
.@_{
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 ^6On^k[|fw
5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 Z%Fc
-KVt
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 M$48}q+
7)加入老干妈香辣酱。 j'k
<
8)翻炒出红油。 KdBpfPny@
9)倒入大虾翻炒。 N[rAb*iT
10)加入生抽 eaAGlEW6J
11)再加入白糖。 .* )e24`
12)淋入少许香醋。 n$F~
13)倒入芹菜翻炒均匀。 ^TtL-|I
14)加少许盐调味。 ) ViBH\.*p
15)淋入香油。 L>h|1ZK
16)翻炒均匀关火。 =C2KHNc
_%[po%]
老干妈焖南瓜 [j}JCmWY
:r>^^tGT!
食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 T]JmnCX>:
$nb.[si\
做法: o_1N "o%
Mj{w/'
1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 aeISb83Y |
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 Mf2F LrAh
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 EV?U
!O
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 R
RE8|%p;B
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 R_O=WmD
?j0yT@ G
老干妈煸茄丝 ?ac4GA(
V2!0),]B
食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 pI:,Lt1B
ME$J42
做法: b[GhI+_
0-uw3U<
1)准备好所有的食材。 H %c6I
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 f~F{@),acZ
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 P}]o$nWT
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 AN:yL
a!
5)加入老干妈香辣酱。 @ 5^nrB
6)炒至老干妈辣酱出香味。 !b"?l"C+u
7)倒入茄丝煸炒。 qVKd c*R-
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 qm3H/cC9+
9)加入酱油炒均匀。 jQ,Vs=*H
10)加入青椒丝翻炒。 |mP};&b
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 .[}G{%M~[
{"+M%%`*#
介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~