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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 jwZBWt )5  
    gTwxmp.,  
    老干妈烧豆腐 &[ 4lP~  
    J,]U"+;H  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g k-a3oLCR,  
    }dO^q-t$3  
    做法: Z4@GcdZ  
    \t 04-  
    1)准备食材。 ZdY)&LJ  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 -VlXZj@u+  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 "=9kX`(1y  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 3erGTa[|q  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 q+Cq&|4 ?2  
    6)加老干妈炒出香味。 ?\NWKp  
    7)加豆腐。 sZ9VXnz24  
    8)加盐翻炒均匀。 QL_9a,R'r  
    9)加味极鲜。 cN\Fgbt  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 =g+Rk+jn  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 l gzA) (  
    +nT(>RJR  
    老干妈炸酱面 /htM/pR  
    e4/Y/:vFO  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g P85@G 2  
    jjrhl  
    做法: ?#0|A?U  
    mIX[HDy:V$  
    1)准备食材。 I@<\DltPi  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 Uc?#E $X  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 8Cw+<A*  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 \tx4bV#  
    5)油热5 成加猪肉末。 :7-2^7z)  
    6)加葱姜翻炒。 4]18=?r>  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 >=Pn\" j  
    8)中火翻炒出香味。  N\9 Wxz$  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 @XL5$k[Y  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 nD51,1>  
    11)快速继续翻炒即可。 =~f\m:Y  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 BQfq]ti  
    P 4|p[V8  
    老干妈烧带鱼 kg^VzNX  
    ,_(AiQK  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 chF@',9t  
    |kXx9vGq@  
    做法: E'O[E=  
    ?|;q=p`t-  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 .!pr0/9B  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 $|V@3`0  
    3)加入老干妈辣酱。 86AZ)UP2D  
    4)炒出香味。 shAoib?Kw:  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 U$,W/G}m  
    6)加入白糖。 _^5OoE"}!  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 g VPtd[r  
    8)放入煎至过的带鱼。 GF=rGn@,)`  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 R ]! [h  
    10)再加少许鸡精。 (6Tvu5*4U  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 _sGmkJi]  
    12)淋入少许香油关火。 ;0c -+,  
    -FGQn |h4  
    老干妈煎肉 :K)7_]y  
    p&nPzZQL(  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 J )DFH~p  
    V6ICR{y<3  
    做法: /)<x<7FKW  
    p9`!.~[  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 &xYO6_.  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 KW1b #g%Z  
    3)将所有配料切好备用。 %A^V@0K3  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 O ;dtz\  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 [<,i}z  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 ;#Y'SK  
    OD O'!T-  
    老干妈白菜粉条肉 n,_q6/!  
    #{DX*;1m  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g 2]}4)_&d<e  
    U7do,jCoa  
    做法: L<62-+e`  
    1XpG7  
    1)准备食材。 R0A|} Ee*  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 Z.l4<  
    3)把白菜洗净切块。 ' %&gER  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 G=ly .  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 =} D9sT  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 fFYfb4o  
    7)加老干妈翻炒出香味。 + ;LO|!  
    8)加水煮开。 R9z:K_d,  
    9)加粉条拌均匀。 Pb`Uxv  
    10)加盐。 @/,:". SM  
    11)生抽煮开。 /2.}m`5  
    12)加胡椒粉拌均匀。 }nUq=@ej  
    13)撒上香葱末即可。 H _0F:e  
    "\k| Z  
    老干妈娃娃菜 ?l9j]  
    YEPQ/Pc  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g ~~\C.6c#  
    _@5|r|P>  
    做法: }NJKkj?  
    D>fg  
    1)准备食材。 tP][o494\&  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 .C*mDi)wZ  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 uo8[,'  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 qipV'T,S  
    5)微波炉高火8分钟取出。 9$?Sts}6&  
    6)摆盘。 TT@ U_^o  
    7)热锅凉油加豆豉。 g2;lEW  
    8)老干妈炒出香味。 #soV'SFG  
    9)加少许水、盐。 ?Qxf~,F  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 >I@VHl O  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 `+m:@0&L  
    vR3\E"Zi  
    老干妈香辣虾 "qrde4O  
    ve]hE}o/}  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml 2{Y~jYt{h  
    XkPE%m_5D  
    做法: s(Bcw`'#  
    yT~rql  
    1)准备好所有的食材。 >t_h/:JZ)  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 SF=TG84<  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 RY .@_{  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 ^6On^k[|fw  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 Z%Fc -KVt  
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 M$48}q+  
    7)加入老干妈香辣酱。 j'k <  
    8)翻炒出红油。 KdBpfPny@  
    9)倒入大虾翻炒。 N[r Ab*iT  
    10)加入生抽 eaAGlEW6J  
    11)再加入白糖。 .* )e24`  
    12)淋入少许香醋。 n$F~  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 ^TtL-|I  
    14)加少许盐调味。 )ViBH\.*p  
    15)淋入香油。 L>h|1ZK  
    16)翻炒均匀关火。 =C2KHNc  
    _%[po%]  
    老干妈焖南瓜 [j}JCmWY   
    :r>^^tGT!  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 T]JmnCX>:  
    $nb.[si\  
    做法: o_1N "o%  
    Mj{w/'  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 aeISb83Y|  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 Mf2F LrAh  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 EV?U !O  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 R RE8|%p;B  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 R_O=WmD  
    ?j0yT@G  
    老干妈煸茄丝 ?ac4GA(  
    V2!0),]B  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 pI:,Lt1B  
    ME$J42  
    做法: b[GhI+_  
    0-uw3U<  
    1)准备好所有的食材。 H %c6I  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 f~F{@),acZ  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 P}]o$nWT  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 AN:yL a!  
    5)加入老干妈香辣酱。 @ 5^nrB  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 !b"?l"C+u  
    7)倒入茄丝煸炒。 qVKdc*R-  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 qm3H/cC9+  
    9)加入酱油炒均匀。 jQ,Vs=*H  
    10)加入青椒丝翻炒。 |mP};&b  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 .[ }G{%M~[  
    {"+M%%`*#  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    在线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧