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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 72$S'O%,0  
    Hec8pL  
    老干妈烧豆腐 hT^&*}G  
    &l cfX\y  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g eX\v;~W*  
    r2:{r`ocM  
    做法: M[I=N  
    3?E7\\/R  
    1)准备食材。 ]fb@>1 jp  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 ^S|qGu,G  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 kO)Y|zQ  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 !v2/sq$G  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 0^*,E/}P&  
    6)加老干妈炒出香味。 { {?-& yA  
    7)加豆腐。 D@p{EH  
    8)加盐翻炒均匀。 fDYTupKXH  
    9)加味极鲜。 `N[@lV\xp!  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 Op0*tj2i),  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 o;c"-^>  
    i>S@C@~  
    老干妈炸酱面 DWtITO>  
    ksq4t  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g bF9.k  
    5_y w  
    做法: Q>L(=j2t  
    x((u  
    1)准备食材。 8}yrsF #  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 \asn^V@"zz  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 $j,$O>V  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 g]j&F65D  
    5)油热5 成加猪肉末。 NtGJpT4YX  
    6)加葱姜翻炒。 [!U%''  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 pku\)  
    8)中火翻炒出香味。 .+(ED  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 nHF66,7t  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 ZeG4z({af  
    11)快速继续翻炒即可。 G#Bm">+  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 ~_i=hx  
    pIR_2Eq  
    老干妈烧带鱼 gIO_mJ3 u  
    0(o2<d7  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 p+Q9?9  
    F u5zj\0J  
    做法: ~NE`Ad.G  
    `i|!wD,=\  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 a{ke%W$*P  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 kJ%a;p`O  
    3)加入老干妈辣酱。 1OvoW Nx  
    4)炒出香味。 !pj&h0CR  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 cGs& Kn;h  
    6)加入白糖。 xrXfZ>$5bM  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 ^KD1dy3(  
    8)放入煎至过的带鱼。 P#3J@aRC  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 qYoU\y7  
    10)再加少许鸡精。 pFs/ipZX^*  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 A;X3z-[[  
    12)淋入少许香油关火。 d l Ab`ne  
    ^f N/  
    老干妈煎肉 ouyZh0 G  
    G_qt~U  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 #'@@P6o5  
    cjtcEW  
    做法: G/~b(V;>  
    cSv;HN:  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 CXGMc)#>f  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 ltrti.&  
    3)将所有配料切好备用。 H`k YDp  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 V:t{mu5j  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 %<8?$-[  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 ' Hj([N  
    -1hCi !  
    老干妈白菜粉条肉 S.>fB7'(?=  
    E|oOd<z  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g OK-*TPrc  
    jZ"j_ =o@  
    做法: jT]R"U/Q  
    DGTE#?'(  
    1)准备食材。 ,+Ocb-*  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 %S`Wu|y  
    3)把白菜洗净切块。 vo:h"ti  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 W@z xGH$z>  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 ,c`Wmp^AY  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 Jw;G_dQ[  
    7)加老干妈翻炒出香味。 } gwfe H  
    8)加水煮开。 +2p}KpOsL  
    9)加粉条拌均匀。 1:yil9.\*  
    10)加盐。 [5!{>L`  
    11)生抽煮开。 4Wvefq"  
    12)加胡椒粉拌均匀。 `|&0j4(Pg  
    13)撒上香葱末即可。 [ns==gDD  
    hAds15 %C  
    老干妈娃娃菜 M17+F?27M  
    'ahZ*@kr  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g u^i3@JuX  
    y"8,jm  
    做法: uT=5zu  
    n``9H 91  
    1)准备食材。 I!(BwYd  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 {md5G$* %  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 ] X)~D!mA  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 u] G  
    5)微波炉高火8分钟取出。 y\CxdTs  
    6)摆盘。 {wk#n.c  
    7)热锅凉油加豆豉。 !,Cbb }  
    8)老干妈炒出香味。 8$RiFD ,  
    9)加少许水、盐。 <Voct  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 y,OG9iD:h  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 +Y;hVc E9  
    p/l">d]+  
    老干妈香辣虾 "~zLG"  
    m;1/+qs0  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml $*:$-  
    (!efaj  
    做法: C7AD1rl  
    iv],:|Mbd  
    1)准备好所有的食材。 j0Cj&x%qF}  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 Brd9"M|d  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 zTPNQ0=|  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 'R- g:X\{  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 \"L0d1DK)  
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 6kAGOjO  
    7)加入老干妈香辣酱。 WjSu4   
    8)翻炒出红油。 r=7!S8'  
    9)倒入大虾翻炒。 e^x%d[sU  
    10)加入生抽 W1LR ,:$  
    11)再加入白糖。 @Jqo'\~&  
    12)淋入少许香醋。 +7AH|v8  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 ([^f1;ncm  
    14)加少许盐调味。 @Cx goX^  
    15)淋入香油。 QctzIC#;k  
    16)翻炒均匀关火。 p&4n"hC  
    C9""sVs  
    老干妈焖南瓜 ] O~$|Wk  
    Z( "-7_  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 BG.sHI{  
    0ZLLbEfnPB  
    做法: <Ter\o5%  
    Jt<J#M<}7  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 9:=:P>  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 tJ8:S@E3,  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 =1VZcLNt  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 M)Z!W3  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 3` D['  
    .N# KW  
    老干妈煸茄丝 L8Z@Dk7Y  
    w-NTw2x,&  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 WIAukM8~  
    nZ#u#V  
    做法: V,8Z!.MG  
    GZn=Hgv8  
    1)准备好所有的食材。 M"qS#*{  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 D,lY_6=  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 d%nX;w,  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 }*C  
    5)加入老干妈香辣酱。 X8R:9q_  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 >p;&AaXkoG  
    7)倒入茄丝煸炒。 m~P30)  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 .j>MsQP#\C  
    9)加入酱油炒均匀。 I36%oA  
    10)加入青椒丝翻炒。 <%rm?;PBl  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 P &@,Z# \  
    .Y8P6_  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    离线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧