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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 HgP9evz,0  
    |~Hlv^6H  
    老干妈烧豆腐 W|oLS  
    #N?EPV$  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g s('<ms  
    lz?F ,].  
    做法: yT<yy>J9l#  
    Rdd[b?  
    1)准备食材。 {1.t ZCMT  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 E-_FxBw  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 oO-kO!59y  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 UW*[)yw]  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 7yLO<o?9w  
    6)加老干妈炒出香味。 K)c`G_%G  
    7)加豆腐。 < ) L'h  
    8)加盐翻炒均匀。 ({g7{tUy^H  
    9)加味极鲜。 Q=[A P+  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 g<VJ4TE6R  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 ,lLkAd?q  
    x'OE},>i  
    老干妈炸酱面 P)Vm4u 1  
    KPI c?|o/6  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g 7RQ.oee  
    > Q+Bw"W<  
    做法: >L F y:a  
    Mj2o>N2,  
    1)准备食材。 h=uwOi6}  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 Ly1V@  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 TQyi -Dc  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 Q%6 1_l  
    5)油热5 成加猪肉末。 Z&gM7Zo8  
    6)加葱姜翻炒。 y -j3d)T  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 XS5*=hv:  
    8)中火翻炒出香味。 D3s]49j)  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 j_\nsM7  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 _zq"<Q c  
    11)快速继续翻炒即可。 #'N"<o[  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 1'wwwxe7  
    kXGJZ$  
    老干妈烧带鱼 / E~)xgPM<  
    z yyt`  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 v|:2U8YREf  
    !P X`sIkT  
    做法: ]]~tFdh  
    ^a&-GhX;  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。  B@Acm  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 ZSC Zt&2v  
    3)加入老干妈辣酱。 R#OVJ(#  
    4)炒出香味。 \~|+*^e)  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 Gq_rZo(@  
    6)加入白糖。 ?}4 =A&][  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 S&]AIG)  
    8)放入煎至过的带鱼。 {[~cQgCI  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 69#D,ME?  
    10)再加少许鸡精。 Y0`@$d&n  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 DK8eFyG^2  
    12)淋入少许香油关火。 d4OWnPHv&}  
    =\;yxl  
    老干妈煎肉 w E^6DNh  
    i7g+8 zd8d  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 3n{'}SYyz  
    R%)ZhG*  
    做法: *7.EL`8  
    NjT#p8d X  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 DA'A-C2  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 ^fVLM>p<;  
    3)将所有配料切好备用。 >05_#{up  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 !Z +4FwF  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 ].Mr&@  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。  wfr+-  
    3QlV,)}  
    老干妈白菜粉条肉 _jkH}o '  
    "Uy==~  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g }1<_  
    H"hL+F^  
    做法: &w@~@]  
    VO"f=gFg  
    1)准备食材。 V_Owi5h  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 ~9#nC`%2j  
    3)把白菜洗净切块。 fJ"#c<n  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 JN;92|x  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 DoV<p?U  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 4Y>v+N^  
    7)加老干妈翻炒出香味。 9y/gWE  
    8)加水煮开。 }2qmL$  
    9)加粉条拌均匀。 Wl3jbupu _  
    10)加盐。 9$0-UUCk  
    11)生抽煮开。 -]=-IiC#  
    12)加胡椒粉拌均匀。 WH Zz?|^  
    13)撒上香葱末即可。 yP:/F|E$  
    v/%q*6@  
    老干妈娃娃菜 E8]PV,#xY  
    UPtWj8h  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g ni @Mqb  
    ['F,  
    做法: 7/c[ f  
    $,+'|_0yM  
    1)准备食材。 /($!("b  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 o* q F"xG  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 IEb"tsel  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 }Ip"j]h  
    5)微波炉高火8分钟取出。 I W_:nm6  
    6)摆盘。 RfPRCIo  
    7)热锅凉油加豆豉。 xW84g08_,  
    8)老干妈炒出香味。 ~i)O^CKq  
    9)加少许水、盐。 D8+68_BEM  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 rV LUT  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 6`LC(Nv%-n  
    !X 3/2KRP7  
    老干妈香辣虾 mPHn &4  
    6MC*2}W  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml Up|\&2_  
    ,}&E=5MF\  
    做法:  o^59kQT  
    "Fv6u]Rv  
    1)准备好所有的食材。 kqYvd]ss  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 <,~ =o  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 13s0uyYU<m  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 #k%3Ag  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 MxiU-  
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 -la~p~8  
    7)加入老干妈香辣酱。 c"+N{$ vp  
    8)翻炒出红油。 V'h O  
    9)倒入大虾翻炒。 bTzVmqGY  
    10)加入生抽 ^ K8JE,  
    11)再加入白糖。 #80*3vi~F  
    12)淋入少许香醋。 <@C Bc:j0  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 e=t?mDh#E  
    14)加少许盐调味。 5 Vm |/  
    15)淋入香油。 Z-m,~Hh  
    16)翻炒均匀关火。 [P*3ld,,G%  
     U4#[>*  
    老干妈焖南瓜 HF-Msu6  
    rVkoj;[  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 b~ ?TDm7  
    %g(h%V9f  
    做法: 1r}fnT<  
    "m]"%MU7 8  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 ak50]KYo  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 qx5X2@-;:  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 ~B%EvG7:n  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 |7Z,z0 ?V  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 maLJ M\C  
    ZNPzQ:I@  
    老干妈煸茄丝 V"VWHAu*.w  
    D%LM"p  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 ww"ihUX  
    Ms ?V1  
    做法: &sL5 Pt_  
    wxZnuCO%H8  
    1)准备好所有的食材。 lwLK#_5u  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 yz-IZt(  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 !)tXN=(1a  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 6<H[1PI`,G  
    5)加入老干妈香辣酱。 ,TU!W|($  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 9#%(%s 2 +  
    7)倒入茄丝煸炒。 +7<{yP6wU  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 XzQ=8r>l  
    9)加入酱油炒均匀。  L}AR{  
    10)加入青椒丝翻炒。 !U]V?Jpi"  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 ,$3  
    # RJy  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    离线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧