老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 ig}A9j?]
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老干妈烧豆腐 ::FS/Y]Fg
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g GVHV =E
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做法: 3psU?8(
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1)准备食材。 jO*l3:!~ \
2)把香葱洗净切末,姜切末。 K"j_>63)
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 10!wqyj&
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 `K~AhlJUQ
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 s, k
6)加老干妈炒出香味。 |w aIpB(
7)加豆腐。 1$qh`<\
8)加盐翻炒均匀。 '52~$z#m
9)加味极鲜。
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10)白糖、少许水一起烧一会入味。 +6wiOHB`
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 J:&[59
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老干妈炸酱面 MUfG?r\t
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g AKMm&(fh%
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做法: ;q N+^;,2
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1)准备食材。 sBrI}[oyx
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 2{|h8oz
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 F1L:,.e`
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 ^&y$Wd]6
5)油热5 成加猪肉末。 34\(7JO
6)加葱姜翻炒。 }!IL]0q
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 ,^#yo6-
8)中火翻炒出香味。 ,U(1NK8o
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 "Ph^BUAb
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 3Zi@A4Wu
11)快速继续翻炒即可。 23~Sjr
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 [JF150zr
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老干妈烧带鱼 Kq i4hK
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 `ZC<W]WYX/
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做法: pAT7)Ch
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 Q-1vw6d
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 V+O"j^Z_J
3)加入老干妈辣酱。 lRXK\xIP ,
4)炒出香味。 itC-4^
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 rtc9wu
6)加入白糖。 _%QhOY5tv"
7)加入料酒汤汁煮出香味。 72'5%*1
8)放入煎至过的带鱼。 KEWTBBg
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 BCA&mi3q
10)再加少许鸡精。 T#>7ub
11)淋入水淀粉勾薄芡。 KZ/=IP=
12)淋入少许香油关火。 i[ mEi|
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老干妈煎肉 <>Hj
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 ~c\e'≻
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做法: w!D|]LoE
?!+MM&c-n
1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 BqT y~{)+
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 N0r16# -g
3)将所有配料切好备用。 ?"g!
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。
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5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 *6VF
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6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 8SGo9[U2
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老干妈白菜粉条肉 /HaHH.e
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g *6>.!&
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做法: }9FSO9*&}
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1)准备食材。 f.9SB
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 }R{ts
3)把白菜洗净切块。 r [*Vqcz
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 P(f0R8BE
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 S Em Q@1
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 Eqj_m|@
7)加老干妈翻炒出香味。 j-lfMEa$o
8)加水煮开。 y]f"@9G#
9)加粉条拌均匀。 9@Jtaq>jf
10)加盐。 }n>p4W"OM
11)生抽煮开。 >7QvK3S4%
12)加胡椒粉拌均匀。 c_4[e5z
13)撒上香葱末即可。 uo@n(>}EL
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老干妈娃娃菜 N$U$5;r~`
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g :qd`zG3
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做法: oY933i@l)P
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1)准备食材。 `ojoOB^L
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 ^rifRY-,yO
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 '/^qJ7eb
4)再撒上盐 ,腌制一会。 )p<ExMIxd
5)微波炉高火8分钟取出。 hHV";bk
6)摆盘。 M`,)w i
7)热锅凉油加豆豉。 tp6 3@L|Q
8)老干妈炒出香味。 YoBDvV":@
9)加少许水、盐。 pHLB = r
10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 w5Y04J
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 iO|se:LY<
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老干妈香辣虾 &m-PC(W+
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml ^")Q YE
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做法: Y 0d<~*
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1)准备好所有的食材。 snobT Q
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 wl#@lOv-P
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 \hDlTp}
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。
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5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 t*Sa@$p
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 -zOdU}91Ao
7)加入老干妈香辣酱。 9]f!'d!5
8)翻炒出红油。 "_-Po^u=r
9)倒入大虾翻炒。 Lr$go6s
10)加入生抽 |}BLF
11)再加入白糖。 \LR~r%(rM
12)淋入少许香醋。 3@dL/x4A
13)倒入芹菜翻炒均匀。 ,JAx
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14)加少许盐调味。 "s0)rqf<
15)淋入香油。 p<2L.\6"
16)翻炒均匀关火。 QbkLdM,S*
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老干妈焖南瓜 v+46QK|I&
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 JtYP E?
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做法: 5m\<U`
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 $'BSH4~|.
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 oM2l-[-
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 xS4w5i2
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 v$7QIl_/7
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 >,gg5<F-E
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老干妈煸茄丝 _x%7@.TB
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食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 +ga k#M"n\
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做法: %7zuQ \w
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1)准备好所有的食材。 cv998*|X:
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 WIC/AL'
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 ub^h&=\S
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 JjPKR?[>
5)加入老干妈香辣酱。 >7lx=T
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6)炒至老干妈辣酱出香味。 [I'0,y
7)倒入茄丝煸炒。 XG{{ 2f
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 @L<*9sLWh
9)加入酱油炒均匀。 IHam 4$~-
10)加入青椒丝翻炒。 TSTl+W
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 |'P]GK
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介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~