老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 LrL
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老干妈烧豆腐 ;nDCyn4i]
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g R;6$lO8C&
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做法: 8H%-/2NW
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1)准备食材。 D; @nrj`.
2)把香葱洗净切末,姜切末。 42Qfv%*c
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 Pa8E.<>
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 l[_y|W5
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 /p&V72
6)加老干妈炒出香味。 \fk%^1XY
7)加豆腐。 +kMVl_`V
8)加盐翻炒均匀。 H;eGBVi
9)加味极鲜。 O>h,u[0
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 X*Qtbm,
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 0pC}+
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老干妈炸酱面 '#;%=+=;
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g _~{Nco7T
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做法: nz?jNdyz
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1)准备食材。 gq'}LcV
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 d,c8ks(
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 r}9a31i
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 b,k%n_&n
5)油热5 成加猪肉末。 2$fFl,v!z
6)加葱姜翻炒。 lU}y%J@
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 gcy'"d"
8)中火翻炒出香味。 LhfI"fc
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 XVlZ:kz
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 JFJ_
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11)快速继续翻炒即可。 BeNH"Y:E
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 0B o7EV
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老干妈烧带鱼 ZSBa+3;z
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 V[w Y;wj
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做法: #)qn$&.H
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 sW53g$`v
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 5yh:P3 /
3)加入老干妈辣酱。 tfSY(cXg'T
4)炒出香味。 (eG9b pqr
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 "<#-#j
6)加入白糖。 pq3W.7z;b
7)加入料酒汤汁煮出香味。 iEA$`LhO\A
8)放入煎至过的带鱼。 &pL.hM^
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 ~ _!lx
10)再加少许鸡精。 o|tq&&! <
11)淋入水淀粉勾薄芡。 j[^(<R8
12)淋入少许香油关火。 /|kR=
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老干妈煎肉 {c7ZA%T~R
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 @scy v@5)F
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做法: g}cb>'=={
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1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 _7)>/YK?}4
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 zq:+e5YT?T
3)将所有配料切好备用。 &gP/<!#
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 ];3]/b)&
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 WDM^rjA|j
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 ,n}h_ct
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老干妈白菜粉条肉 4TPAD)C
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g h()Ok9]
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做法: *2?-6
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1)准备食材。 L.E6~Rv
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 ?!uj8&yyf
3)把白菜洗净切块。 )1EF7.|
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 by:"aDGK.
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 65 P*Gu?
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 ! H^,p$`[i
7)加老干妈翻炒出香味。 rt_k }
8)加水煮开。 _$Wj1h
9)加粉条拌均匀。 +9tm9<F8
10)加盐。 s`Y8&e.Yr
11)生抽煮开。 R#n!1~ (
12)加胡椒粉拌均匀。 I}Fv4wlZG
13)撒上香葱末即可。 rryC^Vma
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老干妈娃娃菜 VV$$t;R/
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g w;p:4`
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做法: gsSUm f1
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1)准备食材。 =vpXYj
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 N084k}io
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 daX$=n
4)再撒上盐 ,腌制一会。 (]Pr[xB
5)微波炉高火8分钟取出。 [?=Vqd
6)摆盘。 zL%ruWNG
7)热锅凉油加豆豉。 Z [aKic
8)老干妈炒出香味。 ik;S!S\v
9)加少许水、盐。 68!W~%?pR
10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 6AA"JX
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 ?}n\&|+
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老干妈香辣虾 .#4;em%7
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml R9!GDKts%
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做法: /'ukeK+'
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1)准备好所有的食材。 Yu`KHvur
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 8iIz!l%O
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 -J`VXG:M
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 |)4aIa
5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 Gy3t
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 fbjT"jSzw
7)加入老干妈香辣酱。 d4 r@Gx%BE
8)翻炒出红油。 B=R9K3f
9)倒入大虾翻炒。 O 8\wH
10)加入生抽 _[kZ:#
11)再加入白糖。 PlX6,3F
12)淋入少许香醋。 *%(BE*C}
13)倒入芹菜翻炒均匀。 \nKpJ9!
14)加少许盐调味。 hE9UWa.Q>
15)淋入香油。 JtB]EvpL}
16)翻炒均匀关火。 )M:pg%
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老干妈焖南瓜 E[nJ'h<h
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 5>nbA8
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做法: fPj*qi
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 kzb%=EI
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 < 9 vS
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 ;LhNz ()b
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 U~}cib5W5
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 %z_L}L
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老干妈煸茄丝 +Y9n@`
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食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 RPh8n4&("
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做法: Z4ZR]eD
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1)准备好所有的食材。 ).8i*Ys,:
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 4Up3x+bg
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 Wb7z&vj
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 "+BNas^rF
5)加入老干妈香辣酱。 D$vP&7pOr4
6)炒至老干妈辣酱出香味。 @8$3Q,fF(
7)倒入茄丝煸炒。 }vof| (Yh
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 1f/8XxTB
9)加入酱油炒均匀。 b~L8m4L
10)加入青椒丝翻炒。 % njcWVP;
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 F VVpyB|
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介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~