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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 |Tmug X7  
    *>qc6d@'  
    老干妈烧豆腐 PtUS7[]  
    JE:LA+ (  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g r]xN&Ne5Q  
    DI;LhS*z  
    做法: ?+=,t]`!m  
    C[znUI>  
    1)准备食材。 ;8vB7|54.  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 "Y^Fn,c  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。  Rh6CV  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 d!<>Fh^6,  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 @eBo7#Zr  
    6)加老干妈炒出香味。 e^~dx}X  
    7)加豆腐。 rC|nE=i  
    8)加盐翻炒均匀。 k~<Ozx^AyY  
    9)加味极鲜。 z"7?I$N Q  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 AX{<d@z`j  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 LC=M{\  
    N4VZl[7?  
    老干妈炸酱面 w-)JCdS6Tb  
    lgVT~v{U`n  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g *$VeR(QN  
    Tg@G-6u0c  
    做法: #+6j-^<_6  
    M-Vz$D/aed  
    1)准备食材。 t4;gY298  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 x%$6l  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 ^=-25%&^  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 7mi=Xa:U  
    5)油热5 成加猪肉末。 p[WlcbBwT  
    6)加葱姜翻炒。 V3*@n*"N;  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 aW|=|K  
    8)中火翻炒出香味。 9b-4BON{P  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 Y=sv   
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 Su,<idS  
    11)快速继续翻炒即可。 tD}{/`{_t  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 kd&~_=Q  
    t`}=~/#`X  
    老干妈烧带鱼 A9Ea}v9:  
    G~&q  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 V0,5c`H c  
    yP-$@Ry  
    做法: K-*ZS8  
    po]<sB  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 90J WU$K  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 h }&dvd  
    3)加入老干妈辣酱。 <uoVGV5N  
    4)炒出香味。 9@M;\ @&g  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 d\A7}_r*x  
    6)加入白糖。 hP[/xe  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 2" v{  
    8)放入煎至过的带鱼。 c2GTN"  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 Ygfy;G%  
    10)再加少许鸡精。 ~|{e"!(}  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 kp?_ir  
    12)淋入少许香油关火。 t]3:vp5N]  
    I )% bOK]  
    老干妈煎肉 g rQ,J  
    fWg 3gRI  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 XI ><;#  
    #cD$ DA  
    做法: %AT/g&M&1#  
    HuA4eJ(2  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 @1k-h;`,  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 Frx_aGLH1  
    3)将所有配料切好备用。 >W:kTS<  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 N^[MeG,8  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 44^jE{,9  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 /^si(BuC^*  
    ffOV7Dxy  
    老干妈白菜粉条肉 h}m9L!+n8  
    +r"fv*g"  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g *m&'6qsS  
    #cJ1Jj $  
    做法: c; 1 f$$>b  
    b9Eb"  
    1)准备食材。 Zwtz )ZII  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 JsX}PVuL  
    3)把白菜洗净切块。 [m<8SOMG(  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 Xa U ^^K  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 -Y"2c,~pH  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 /GNm>NSK  
    7)加老干妈翻炒出香味。 C2hB7?UGN  
    8)加水煮开。 eY:jVYG(  
    9)加粉条拌均匀。 K9RRY,JB  
    10)加盐。 7;#o?6!7  
    11)生抽煮开。 zb!RfQ,  
    12)加胡椒粉拌均匀。 ,}^;q58  
    13)撒上香葱末即可。 ( ~>-6Nb 5  
    5S! !@P!,  
    老干妈娃娃菜 9~r8$,e  
    0}>p)k3&A  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g .g_Kab3?L  
    Wjd_|Kui  
    做法: wX@g >(  
    PC?XE8o  
    1)准备食材。 A22'qgKm@  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 B1U7z1<  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 vF{{$)c  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 *APTgXYR  
    5)微波炉高火8分钟取出。 E@@XWU21;N  
    6)摆盘。 7x$VH5jie#  
    7)热锅凉油加豆豉。 hus9Zv4  
    8)老干妈炒出香味。 s%zdP  
    9)加少许水、盐。 lxLEYDGFS  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 {%Q+Pzl.  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 O 0P4uq  
    V9D>Xh!0H  
    老干妈香辣虾 [@$t35t~  
     OJ# d  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml ~N+H7T.L  
    bqZ5GKUo  
    做法: ~5~Cpu2v7  
    Bh q]h  
    1)准备好所有的食材。 ~2 J!I^ J  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 ? C6t Yd  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 p<(b^{EX  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 >Cglhsb:N  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 GUvEOD=p  
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 mv`ND&  
    7)加入老干妈香辣酱。 vSJ# }&  
    8)翻炒出红油。 >yt8gw0J  
    9)倒入大虾翻炒。 jH2_Ekgc;_  
    10)加入生抽 AUm5$;o,/  
    11)再加入白糖。 {= T9_c  
    12)淋入少许香醋。 ff 2`4_ ,|  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 )#025>$z  
    14)加少许盐调味。 mA\}zLw+r9  
    15)淋入香油。 ?Lquf&`vP  
    16)翻炒均匀关火。 z7O$o/E-*  
    /V E|FTs  
    老干妈焖南瓜 p y%RR*4#  
    /baSAoh/e  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 sK|+&BC  
    Uizg.<.  
    做法: ^qNr<Ye  
    & ]1gx#  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 GNI:k{H@"?  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 t``q_!s}F  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 ![aa@nOSa  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 0hOps5c8=  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。  M_f.e!?  
    6{?B`gm7g  
    老干妈煸茄丝 cFloaCz  
    rc7^~S]5  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 mBg$eiGTB  
    Hie  
    做法: }9 I,p$  
    G9r~O#=gy  
    1)准备好所有的食材。 +E }q0GV  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 AkVgFQg" n  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 D[p`1$E-1v  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 iO{LsG*5Z  
    5)加入老干妈香辣酱。 9qX)FB@'i;  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 RZqou|ki  
    7)倒入茄丝煸炒。 NWII?X#T}  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 kJ.0|l0  
    9)加入酱油炒均匀。 9}aEV 0 V|  
    10)加入青椒丝翻炒。 ugS  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 b-HELS`nX  
    E5g|*M.+f  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    离线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧