老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 M H|Og84
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老干妈烧豆腐 xK>*yV
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g `}p0VmD{NE
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做法: mVj9 ,q0
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1)准备食材。 2R[:]-b
2)把香葱洗净切末,姜切末。 (Lbbc+1m
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 &sl0W-;0
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 f[]dfLS"W
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 ?>VLTp8]
6)加老干妈炒出香味。 oh4E7yN
7)加豆腐。
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8)加盐翻炒均匀。 ]}V<*f
9)加味极鲜。 0j^Kgx
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 atj(eg
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 A[B<~
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老干妈炸酱面 QFA8N
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g t$` r4Lb9/
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做法: 9[#pIPxNK
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1)准备食材。 ;xy"\S]
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 \UA[
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 L7l
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4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 q9B$"n
5)油热5 成加猪肉末。 aHD]k8m z
6)加葱姜翻炒。 RTYvS5G
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 HVRZ[Y<^
8)中火翻炒出香味。 6 W/`07'
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 T9=I$@/
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 YqscZ(L:y
11)快速继续翻炒即可。 _YRFet[,m
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 'B|JAi?
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老干妈烧带鱼
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 "69s)~
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做法: Zpt\p7WQ
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 .'6gZKXY
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 10Q ]67
3)加入老干妈辣酱。 ZtNN<7
4)炒出香味。 &$+AXzn
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 }{Pp]*I<A
6)加入白糖。 soxc0OlN
7)加入料酒汤汁煮出香味。 G/E+L-N#`
8)放入煎至过的带鱼。 "Bkfoi
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 9
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10)再加少许鸡精。 <)Dj9' _J
11)淋入水淀粉勾薄芡。 }RF(CwZr(
12)淋入少许香油关火。 \
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老干妈煎肉 ic:zsuEm
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 SO/c}vnBB
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做法: =jN.1}
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1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 `v!urE/gg%
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 yZY \MB/
3)将所有配料切好备用。 ^e,.
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 B`)BZ,#p
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 bIDj[-CDG
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 j^sg6.Z*
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老干妈白菜粉条肉 uo9B9"&
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g P8:dU(nlW
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做法: RMV/&85?y
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1)准备食材。 <d Wv?<o
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 N{!i=A
3)把白菜洗净切块。 Vr)S{k-Q
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 o'aEY<mZ7
5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 Y1\ }5k{>
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 Evq IcZ
7)加老干妈翻炒出香味。 Pbn*_/H
8)加水煮开。 /{J4:N'B>
9)加粉条拌均匀。 d'gfQlDny
10)加盐。 HVCe;eI
11)生抽煮开。 C[AqFo
12)加胡椒粉拌均匀。 J1U/.`Oy
13)撒上香葱末即可。 )r?}P1J7
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老干妈娃娃菜 F{e@W([
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g D/gw .XYL
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做法: net@j#}j-
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1)准备食材。 wU36sCo
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 <NY^M!
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 $rBq"u=,0+
4)再撒上盐 ,腌制一会。 2 a)xTA#
5)微波炉高火8分钟取出。 ^Z+?h&%%
6)摆盘。 h2A <" w
7)热锅凉油加豆豉。 76Cl\rV
8)老干妈炒出香味。 eKgBy8tNS0
9)加少许水、盐。 W(Fv
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10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 +o{R _
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。
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老干妈香辣虾 UhWNl]Z
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml -Cpl?Io`r5
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做法: {lDd.Fn
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1)准备好所有的食材。 9&2O9Nz6
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 wssRA?9<
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 U$.@]F4&
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 T*Exs|N2P-
5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 nnEgx;Nl0
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 Vb;*m5,?:
7)加入老干妈香辣酱。 nNV'O(x}
8)翻炒出红油。 (t
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9)倒入大虾翻炒。 N)| yu1S
10)加入生抽 ~
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11)再加入白糖。 }'V5/>m[
12)淋入少许香醋。 6vo;!V6
13)倒入芹菜翻炒均匀。 `2WFk8) F
14)加少许盐调味。 t#})Awy^R
15)淋入香油。 ]@c+]{
16)翻炒均匀关火。 L| +~"'l
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老干妈焖南瓜 jXx<`I+]
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 85$m[+md
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