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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 hX.cdt_?  
    . g#}2:3  
    老干妈烧豆腐  JW D`}  
    OrkcY39"~a  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g h4hAzFQ.s  
    aTvyz r1  
    做法: )Te\6qM  
    <Wn~s=  
    1)准备食材。 8<VDp Y  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 w <r*&  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 E`)e ;^  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 Wg|6{'a  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 G_F_TNO  
    6)加老干妈炒出香味。 F*k =JL  
    7)加豆腐。 Q9bnOvKe|  
    8)加盐翻炒均匀。 f(Xin3#'  
    9)加味极鲜。 bpY*;o$~  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 PaTOlHr  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 0~nX7  
    Zux L2W  
    老干妈炸酱面 V^s, 3C  
    rEa(1(I  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g F'uqL+jVO  
    6()Jx%  
    做法: (Y~/9a4X  
    JI@iT6.%IX  
    1)准备食材。 i+`8$uz  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 [J2evi?  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 ]xS%E r  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 [vu;B4^"  
    5)油热5 成加猪肉末。 AF:_&gF  
    6)加葱姜翻炒。 7J9<B5U  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 E2zL-ft.  
    8)中火翻炒出香味。 s)\PY  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 \n}%RD-Ce  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 t]B`>SL3W  
    11)快速继续翻炒即可。 c44s @ E  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 Jq^[^  
    "-:H$  
    老干妈烧带鱼 }0&Fu?sP  
    ndQw>  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 3ML^ dZ'  
    q>%B @'  
    做法: DcxT6[  
    O]I AIM  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 (\qf>l+*  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 myo4`oH  
    3)加入老干妈辣酱。 1#Vd)vSP  
    4)炒出香味。 ZKI8x1>Iq  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 }X9 &!A8z  
    6)加入白糖。 i6bUJtL  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 1 Ne;U/  
    8)放入煎至过的带鱼。 !~zn*Hm  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 %|4Kak]:Q  
    10)再加少许鸡精。 %0&,_jM/9  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 Lq3<&$  
    12)淋入少许香油关火。 @Ov}X]ELi  
    c6b51)sQ"  
    老干妈煎肉 TTO8tT3[6}  
    -medD G  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 /\,3AInLb  
    :H>I`)bw  
    做法: C#[P<=v  
    ea{zL  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 PC5$TJnj3  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 =Fe4-B?I  
    3)将所有配料切好备用。 iklZ[G%A0  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 hc W>R  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 y=Eb->a){  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 ?0 cv  
    ~APS_iG[  
    老干妈白菜粉条肉 <XrXs  
    _k}Qe ;  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g _rSwQ<38>  
    |a) zuC  
    做法: 7Tp +]"bL  
    n+ H2cl }  
    1)准备食材。 U `lp56  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 ]fDb|s48  
    3)把白菜洗净切块。 SP<(24zdd  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 aY4v'[  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 V}`ri~  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 GsO(\hR6^  
    7)加老干妈翻炒出香味。 ~zZOogM<  
    8)加水煮开。 NVQ.;"2w  
    9)加粉条拌均匀。 tW!*W?  
    10)加盐。 Ze/\IBd  
    11)生抽煮开。 F7<u1R x]  
    12)加胡椒粉拌均匀。 P@bPdw!JA  
    13)撒上香葱末即可。 oumbJ7X=L  
    X   
    老干妈娃娃菜 {ZdF6~+H(!  
     +mft  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g k{{ Y2B?C  
    e KuF7Oo  
    做法: Xn~\Vb  
    (:]+IjnE  
    1)准备食材。 ZJ+ad,?,  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 !Mgo~h"]#  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 5MYdLAjV  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 P B-x_D  
    5)微波炉高火8分钟取出。 CL`+\ .  
    6)摆盘。 v2r|) c,h  
    7)热锅凉油加豆豉。 48S NI  
    8)老干妈炒出香味。 o[RwK  
    9)加少许水、盐。 s;l"'6:_  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 0)zJG |  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 BK)<~I  
    @0 x   
    老干妈香辣虾 V^!^wLLi  
    d"E3ypPK  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml 7}Mnv WP  
    XgXXBKf$  
    做法: X. Ur`X  
    4o ";p}[b  
    1)准备好所有的食材。 /oJ &\pI  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 ~K5A$ s2  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 3mopTzs)  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 KSS]%66Y  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 Y~!A"$   
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 wKpb%3  
    7)加入老干妈香辣酱。 pd`m//G  
    8)翻炒出红油。 SmvMjZ+7Y  
    9)倒入大虾翻炒。 j[mII5e7g  
    10)加入生抽 -{C Gn5]_#  
    11)再加入白糖。 t_16icF9U  
    12)淋入少许香醋。 h {zb)'R  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 \M|:EG%  
    14)加少许盐调味。 *ZLisq-f  
    15)淋入香油。 1M_Vhs^  
    16)翻炒均匀关火。 *_J{_7pwe  
    a[z$ae7  
    老干妈焖南瓜 3b#L*-  
    aO(iKlZ$  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 H2Z e\c  
    O0 Uh  
    做法: $B<:SuV#  
    0WKS  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 tux0}|[^'  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 ?WqaT)l~  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 ;!=i|"P G  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 Ahba1\,N$  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 sV5") /~  
    ?EHheZ{  
    老干妈煸茄丝 F#) bGi  
    d-m.aP)y:  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 $%M]2_W(  
    hosY`"X  
    做法:  f}*:wj  
    %{3q=9ii  
    1)准备好所有的食材。 Ac*J;fI  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 M=&,+#z<V  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 vGPsjxk&  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。  h 7l>(3  
    5)加入老干妈香辣酱。 AOKC1iD%Y  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 RjgJIVm(  
    7)倒入茄丝煸炒。 m__pQu:  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 .,#H]?Wil  
    9)加入酱油炒均匀。 X's<+hK&  
    10)加入青椒丝翻炒。 <-N2<s l  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 u3,O)[qV  
    lsOfpJ  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    离线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧