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    [其它]用老干妈做的几道菜 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-09-29 , 来自群:美食汇
    老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 <pi q?:ac  
    @Z.Ne:*J  
    老干妈烧豆腐 36lIV,YnU  
    :B"'49Q`  
    食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g `DJIY_{-2  
    R_Eu*Qu j  
    做法: 8l)l9;4 6  
    J"[OH,/_  
    1)准备食材。 hRA.u'M  
    2)把香葱洗净切末,姜切末。 B&L{/.v_z\  
    3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 {4:En;  
    4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 Sw(%j1uL  
    5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 )P|Ql-rE4  
    6)加老干妈炒出香味。 4e*0kItC  
    7)加豆腐。 uw]e$,x?  
    8)加盐翻炒均匀。 u5idH),<  
    9)加味极鲜。 rhL<JTS  
    10)白糖、少许水一起烧一会入味。 h8S%Q|-  
    11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 RRq*CLj  
    D Zh6/n#q  
    老干妈炸酱面  eKu&_q  
    ~=#jO0dE|  
    食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g ` 6"\.@4  
    +>I4@1qC-|  
    做法: 6aK%s{%3s  
    Q/0}AQO  
    1)准备食材。 H|,{^b@9  
    2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 O4-UVxv}  
    3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 O<%U*:B  
    4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 Y}|78|q*  
    5)油热5 成加猪肉末。 d2(eX\56Z  
    6)加葱姜翻炒。 ]Q,RVEtKp  
    7)再加老干妈、豆豉、生抽。 cHR}`U$  
    8)中火翻炒出香味。 AM Rj N;  
    9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 d$Mj5wN:q  
    10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 Y,)9{T  
    11)快速继续翻炒即可。 ";>D0h^D  
    12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 V=S`%1dLN  
    NT8%{>F`  
    老干妈烧带鱼 89 SsSb  
    U&B~GJT+  
    食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 B,gQeW&  
    @MN>ye'T  
    做法: j*6!7u.,K  
    Q'\jm=k  
    1)带鱼洗净用油煎至备用。 !`aodz*PO  
    2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 `|PxEif+J  
    3)加入老干妈辣酱。 K1eoZ8=!  
    4)炒出香味。 `zep`j&8^  
    5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 i.fDH57  
    6)加入白糖。 q].C>R*ux8  
    7)加入料酒汤汁煮出香味。 QZwRg&d<o  
    8)放入煎至过的带鱼。 xw?G?(WO  
    9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 ]=_BK!O  
    10)再加少许鸡精。 -''vxt?7H&  
    11)淋入水淀粉勾薄芡。 ,2?C^gxt  
    12)淋入少许香油关火。 'ugG^2Y  
    7IIM8/BI  
    老干妈煎肉 :z"Uw*  
    9xu&n%L=  
    食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 E+3~w?1  
    GZ4{<QG  
    做法: ?2G^6>O `  
    rre;HJGEL  
    1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 Fx.uPY.a  
    2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 b,K1EEJ  
    3)将所有配料切好备用。 C6, Bqlio  
    4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 ;M JM~\L0  
    5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 K}$PIW  
    6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 %%DK?{jo`  
    ~S=hxKI  
    老干妈白菜粉条肉 Ads^y`b  
    (m,O!935f  
    食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g $MsM$]~  
    s%/0WW0y^  
    做法: z&- `<uV~  
    tdt6*  
    1)准备食材。 d&U;rMEv  
    2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 m<076O4|`  
    3)把白菜洗净切块。 .t}nznh  
    4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 s ^}V  
    5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 LBM:>d5  
    6)加姜末,白菜翻炒到变软。 WK<pZ *x  
    7)加老干妈翻炒出香味。 UcK!v*3E  
    8)加水煮开。 XM_S"  
    9)加粉条拌均匀。 Dk7"#q@kx  
    10)加盐。 Gge"`AT  
    11)生抽煮开。 $[1 M2>[  
    12)加胡椒粉拌均匀。 T&0tW"r?  
    13)撒上香葱末即可。 @{$SjR8Q $  
    ',CcLN  
    老干妈娃娃菜 F 'h[g.\}  
    0umfC  
    食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g xt-;7  
    4mPg; n  
    做法: >MhkNy  
    dvxH:,  
    1)准备食材。 Vj:PNt[  
    2)把娃娃菜洗净切4瓣。 \[8I5w-  
    3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 Z> &PM06  
    4)再撒上盐 ,腌制一会。 O=+C Kx@  
    5)微波炉高火8分钟取出。 [Q%3=pm_  
    6)摆盘。 ksK lw_%o  
    7)热锅凉油加豆豉。 r2hm`]\8M  
    8)老干妈炒出香味。 "o TwMU  
    9)加少许水、盐。 b0&dpMgh:  
    10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 D)!k  
    11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 '~a!~F~>  
    &2c?g1%  
    老干妈香辣虾 |e pe;/  
    =F:d#j>F  
    食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml g"#+U7O  
    I015)vFc  
    做法: W*_ifZ0s.  
    z24-h C  
    1)准备好所有的食材。 &XZ>}^lD^  
    2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 AU7c = H:?  
    3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 U3Dy:K[  
    4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 1Ju{IEV  
    5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 M`5^v0,C  
    6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 'Y-c*q  
    7)加入老干妈香辣酱。 fa!iQfr  
    8)翻炒出红油。 KpK'?WhX7^  
    9)倒入大虾翻炒。 K3@UoR  
    10)加入生抽 w.V8-9{  
    11)再加入白糖。 `9F'mT#o/  
    12)淋入少许香醋。 vUCU%>F  
    13)倒入芹菜翻炒均匀。 PVvG  
    14)加少许盐调味。 5^5h%~)}  
    15)淋入香油。 j0OxR.S  
    16)翻炒均匀关火。 1ITa6vjS  
    DG& kY+  
    老干妈焖南瓜 (yZ^Y'0  
    hio{: (  
    食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 &K\di*kN  
    SIg=_oa   
    做法: L1J"_.=P  
    Sx pl%  
    1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 $A-b-`X  
    2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 A\?O5#m:$  
    3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 }t-{,0  
    4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 0{jRXa-(  
    5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 @F=4B0=  
    u'iOa  
    老干妈煸茄丝 8ayB<b>+]"  
    kgA')]  
    食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 8" \>1{^  
    6T)D6;@L  
    做法: jF'S"_/?  
    jd$lu^>I  
    1)准备好所有的食材。 J \G8 g,@  
    2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 Qn6&M  
    3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 ni3^J5XW  
    4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 T3Tk:r  
    5)加入老干妈香辣酱。 PDtaL  
    6)炒至老干妈辣酱出香味。 Ldig/:  
    7)倒入茄丝煸炒。 ?6a:!^eL  
    8)炒至茄丝变软,加入白糖。 2.CI^.5&  
    9)加入酱油炒均匀。 ;Cv x48  
    10)加入青椒丝翻炒。 xro  
    11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 TMq\}k-I5  
    P,*R@N  
    介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~
     
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    离线谭健
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    只看该作者 1楼 发表于: 2015-09-30
    呀  这些小技巧