老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 hX.cdt_?
.g#}2:3
老干妈烧豆腐 JW
D`}
OrkcY39"~a
食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g h4hAzFQ.s
aTvyzr1
做法: )Te\6qM
<Wn~s=
1)准备食材。 8<VDp Y
2)把香葱洗净切末,姜切末。 w
<r*&
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 E`)e
;^
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 Wg|6{'a
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 G_F_TNO
6)加老干妈炒出香味。 F*k
=JL
7)加豆腐。 Q9bnOvKe|
8)加盐翻炒均匀。 f(Xin3#'
9)加味极鲜。 bpY*;o$~
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 PaTOlHr
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 0~nX7
Zux L2W
老干妈炸酱面 V^s, 3C
r Ea(1(I
食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g F 'uqL+jVO
6()Jx%
做法: (Y~/9a4X
JI@iT6.%IX
1)准备食材。 i+`8$uz
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 [J2evi?
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 ]xS%Er
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 [vu;B4^"
5)油热5 成加猪肉末。 AF:_&gF
6)加葱姜翻炒。 7J9<B5U
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 E2zL-ft.
8)中火翻炒出香味。 s)\PY
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 \n}%RD-Ce
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 t]B`>SL3W
11)快速继续翻炒即可。 c44s@E
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 Jq^[^
"-:H$
老干妈烧带鱼 }0&Fu?sP
ndQw>
食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 3ML^ dZ'
q>%B @'
做法: DcxT6[
O]IAIM
1)带鱼洗净用油煎至备用。 (\qf>l+*
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 myo4`oH
3)加入老干妈辣酱。 1#Vd)vSP
4)炒出香味。 ZKI8x1>Iq
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 }X9&!A8z
6)加入白糖。 i6bUJtL
7)加入料酒汤汁煮出香味。 1Ne;U/
8)放入煎至过的带鱼。 !~zn*Hm
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 %|4Kak]:Q
10)再加少许鸡精。 %0&,_jM/9
11)淋入水淀粉勾薄芡。 Lq3<&$
12)淋入少许香油关火。 @Ov}X]ELi
c6b51)sQ"
老干妈煎肉 TTO8tT3[6}
-medD G
食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 /\,3AInLb
:H>I`)bw
做法: C#[P<= v
ea{zL
1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 PC5$TJnj3
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 =Fe4-B?I
3)将所有配料切好备用。 iklZ[G%A0
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 hcW>R
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 y=Eb->a){
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 ?0 cv
~APS_iG[
老干妈白菜粉条肉 <