相信很多人都喜欢吃煎鱼,鱼肉鲜美,但是在煎鱼的时候很容易使鱼皮粘锅,那么怎样煎鱼才能不粘锅呢?本文教你几种煎鱼不粘锅的小方法,希望对您有所帮助。 7^d7:1M
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一、先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅。 B)P]C5KRD
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二、洗净的鱼(大的节成鱼块),沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅。 mO8/eVws[M
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三、将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。 Jy('tfAHp
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四、 煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅。 rJRg4Rog
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五、在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香。