【月饼皮材料】：低筋面粉300克、玉米油70克、转化糖浆200克、枧水4克 ~6!{\un
P6w!r>?6N
【馅料】：豆沙馅930克 clK3kBh~&
zR :Mg\
制作步骤： b,kXV<KtU
$/ ;:Xb=q
1、将70克玉米油烧热，然后降温到60度左右。 4eapR|#T
j3|Ek
2、加入转化糖浆和枧水混合均匀。 {M: Fsay>p
{IEc{y7?gO
3、筛入低筋面粉。 A `\2]t$z
, Zs:e.
4、用刮刀拌匀。 _YzItge*
LY}%|w
5、捏成团，用保鲜膜包好，饧一至两个小时。 9ui_/[K
kQ4-W9u
6、将月饼皮材料的一半搓成19克大小的圆球，将豆沙馅料用手紧紧捏成31克大小的圆球。 f ?:
o
-1t"( v
7、包好月饼，用月饼模具刻好，放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，烤5分钟。
qk~ ni8
HV'xDy [)
8、取出表面刷上蛋黄液，继续烤18分钟左右即可。
