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主料:泡发的黄豆 2< p{z
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配料:猪肉,胡萝卜,蒜苗 UE^D2 u
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调料:食用油,盐,美极鲜,酱油,辣椒油,鸡粉,水淀粉,内脂 yc*<:(p
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做法: 6^Ph '
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1、提前泡发黄豆(干黄豆100克) +W6Hva.
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2、清洗干净黄豆后,加入800ML清水,放豆浆机中打成豆浆 #e*X0;m
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3、将打好的豆浆过滤 fCB:733H
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4、豆浆放锅中煮制,水开后转小火再煮8分钟 C*7!dW6
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5、准备好1.5克内脂 nB=0T`vQ
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6、将内脂溶解到15ML温水中 U|8[#@r
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7、煮好的豆浆放凉至90度,倒入内脂水快速搅拌3秒钟 !6Q`>s]
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8、盖上盖,静放15分钟后即成豆腐脑 3wZ(+<4i
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9、将豆腐脑装到小碗中 Y&s2C%jT
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10、胡萝卜、蒜苗,猪肉切小粒 U h.Sc:trA
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11、热锅凉油,放猪肉煸炒至金黄色 s;J\Kc?"|
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12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒,加入盐,美极鲜,酱油炒匀 4b4QbJ$
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13、加入适量清水,辣椒油,煮开 PPa^o8jd
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14、1汤匙淀粉调成水淀粉 FSU<Y1|XM
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15、倒入煮开的汤羹中,大火煮至汤汁浓稠,加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 =<{ RX8
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家庭版的豆腐脑就做好了,汤汁咸鲜,豆腐脑嫩滑爽口,有兴趣的你可以试试。