老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 s.z (1MB]
UD1R_bL}
老干妈烧豆腐 V&82U w
EjLj5Z/q
食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g "w]
Bq0
O'y8[<
做法: ;&4}hPq
$p@V1"x
1)准备食材。 +{Yd\{9
2)把香葱洗净切末,姜切末。 Yt79W
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 W0%cJ8~
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 l<I.;FN^9@
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 v-u53Fy
6)加老干妈炒出香味。 |fX
@o0H
7)加豆腐。 @]ydWd
8)加盐翻炒均匀。 SQ7Ws u>T@
9)加味极鲜。 -[A4B)
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 qP? V{N
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 q_PxmPE@3v
\fG?j@Qx
老干妈炸酱面 3>X]`Oj7y
!}7FC>Cx
食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g *'D(
j#&
|uT|(:i84,
做法: _E0XUT!rA
?HT+| !4p
1)准备食材。 |r2U4^
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 k?-GI[@X
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 (ZR+(+i,
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 r|2Y|6@
5)油热5 成加猪肉末。 . 7WNd/WG
6)加葱姜翻炒。 #~]S
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 "w3#2q&
8)中火翻炒出香味。 R7%'
vZk
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 `)e5pK
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 Ce 3{KGBw
11)快速继续翻炒即可。 *@6,Sr)_
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 q~_DR4xZ
#
+OEO
老干妈烧带鱼 "b)Y 5[nW
.bcoH
食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 98 dl -?
x'dU[f(
做法: m~`d<RM/
WE;QEA /
1)带鱼洗净用油煎至备用。 *d%"/l^0
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 G Y? ?q8
3)加入老干妈辣酱。 .W4P/Pw'
4)炒出香味。 !EO*xxQ
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 ?U+^ctwv7
6)加入白糖。 FvX<