老干妈是令无数朋友们都热血沸腾的美味,炒饭需要她,泡饭需要她,煮面还是需要她!老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。小编也是老干妈的忠实粉丝,光拌饭吃老干妈太过时啦,快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。 Vy]A,Rn7
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老干妈烧豆腐 "$GK.MP5
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食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g >G]?
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做法: ya:sW5fk
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1)准备食材。 Ba<ngG
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2)把香葱洗净切末,姜切末。 p~h4\.*`
3)把豆腐切小块,用开水烫烫。 [M4xZHd#o
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。 VsEGX@;tO
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。 UmJUt|
6)加老干妈炒出香味。 l{8CISO*
7)加豆腐。 AWO0NWTB
8)加盐翻炒均匀。 lqF>=15
9)加味极鲜。 9qEOgJ
10)白糖、少许水一起烧一会入味。 v{o? #Sk1
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。 D -6
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老干妈炸酱面 TZ'aNcGg
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食材:五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g sc%dh?m7
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做法: F=srkw:*.
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1)准备食材。 /9 pbnzn
2)心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。 3)Zu[c[%'J
3)黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起。 (v!mR+\x
4)把葱姜洗净切末、五花肉切末。 ZPlPN;J^1
5)油热5 成加猪肉末。 [UoqIU
6)加葱姜翻炒。 HcA[QBh
7)再加老干妈、豆豉、生抽。 ha5e(Hj?
8)中火翻炒出香味。 V{0%xz #
9)加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂。 G.Tpl-m
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精。 ;Z*'D}
11)快速继续翻炒即可。 [m\,+lG?)j
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可。 `_GO=QQ
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老干妈烧带鱼 6GzzGP^
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食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量 U+} y
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做法: j{)~QD ?
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1)带鱼洗净用油煎至备用。 F$h'p4$T
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。 6 Uw;C84!
3)加入老干妈辣酱。 frc{>u~t
4)炒出香味。 i:d`{kJ|[
5)加入适量的清水,加老抽,生抽。 wu 2:'y>n
6)加入白糖。 Fj^AWv^/
7)加入料酒汤汁煮出香味。 vL$|9|W(
8)放入煎至过的带鱼。 c;wA
9)大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。 -2 xE#r
10)再加少许鸡精。 ~M*gsW$
11)淋入水淀粉勾薄芡。 q`^3ov^</
12)淋入少许香油关火。 H* /&A9("
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老干妈煎肉 59i]
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食材:五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量 !BUi)mo
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做法: M"(6&M=?
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1)准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈。 lR@& Z6lw
2)准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片。 h$Tr sO
3)将所有配料切好备用。 2.f|2:I
4)锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄。 ,QvYTJ{
5)肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味。 ]fE3s{y
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6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可。 U5<@<j(@
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老干妈白菜粉条肉 oLS7`+b$
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食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g fY_%33_I$
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做法: 2ykCtRe
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1)准备食材。 <hv7s,i
2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。 bS rZ{l
3)把白菜洗净切块。 "IwM:v
4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。 2-mQt_
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5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油。 sPCMckt
6)加姜末,白菜翻炒到变软。 _whF^g8
7)加老干妈翻炒出香味。 T3z(k
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8)加水煮开。 J8;Okzb!L
9)加粉条拌均匀。 [Oy >R
10)加盐。 sRq U]i8l
11)生抽煮开。 p{.8_#O%S
12)加胡椒粉拌均匀。 k1fRj_@WPT
13)撒上香葱末即可。 3cC }'j
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老干妈娃娃菜 "2;N2=~7
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食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g 2B` 8eb
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做法: <HQ&-j x
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1)准备食材。 $]*d#`Sy{%
2)把娃娃菜洗净切4瓣。 :woa&(wN;1
3)先均匀的撒上白糖,腌制5分钟左右。 [5Y<7DS
4)再撒上盐 ,腌制一会。 D{C:d\ e)$
5)微波炉高火8分钟取出。 JJ5C}`(
6)摆盘。 (q~0XE/ a
7)热锅凉油加豆豉。 lIh[|]
8)老干妈炒出香味。 wL2XNdo}<
9)加少许水、盐。 ``9 GY
10)豆豉油,胡椒粉、白糖。 ~lw<799F6
11)水淀粉小火烧开,浇在娃娃菜上,吃的时候拌均匀即可。 uvB1VV4
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老干妈香辣虾 Jqru AW<
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食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml g$3>~D
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做法: IKcKRw/O$
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1)准备好所有的食材。 %MJ;Q?KB
2)芹菜洗净切段,葱姜蒜辣椒切碎。 HarFE4V
3)大虾化冻后,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。 1q]c7"
4)炒锅倒油烧热,放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。 !Iq{ 5:
5)然后底油在把虾翻炒片刻,盛出备用。 \L[i9m| e
6)原锅洗净,在倒油烧热,爆香葱姜蒜,辣椒。 U8O(;+
7)加入老干妈香辣酱。 Qb`C)Nh:
8)翻炒出红油。 M !{'ED
9)倒入大虾翻炒。 m;/i<:`
10)加入生抽 =Od>;|]m
11)再加入白糖。 Dg2uE8k
12)淋入少许香醋。 FC}oL"kk
13)倒入芹菜翻炒均匀。 iV
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14)加少许盐调味。 h^M^7S
15)淋入香油。 7& 6Y
16)翻炒均匀关火。 HXks_ix )
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老干妈焖南瓜 @
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食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺 -&Gfh\_NW
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做法: 7ZFJexN]
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1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。 J70D+
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。 a$}mWPp+f
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。 !T'X
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4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。 509Q0 [k
5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。 .nZ3kT`
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老干妈煸茄丝 tWD|qg_
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食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 #Lka+l;L7
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做法: xl]
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1)准备好所有的食材。 Oif,|:
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。 I/p]DT
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。 zvf3b!}
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。 N z~"vi(t
5)加入老干妈香辣酱。 &" h]y?Q
6)炒至老干妈辣酱出香味。 U9ZbVjqv@
7)倒入茄丝煸炒。 @ {}rG8
8)炒至茄丝变软,加入白糖。 P5URvEnz:
9)加入酱油炒均匀。 kRot7-7I|
10)加入青椒丝翻炒。 R^8B3-aA`
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。 7BFN|S_l
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介绍了这么多,小编都口水直流了,瘦不了啦,赶紧去用老干妈做菜啦,回见喽!喜欢就告诉其他人哦~