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未来农民可能会用拉曼光谱仪来衡量西红柿的成熟度  拉曼光谱仪能非破坏性地通过在物体上照射激光来确定物体的组成，然后分析该物体分子散射光的方式。虽然更大的拉曼光谱仪能提供更精确的数据，但研究人员发现便携式型号提供的数据也足够准确，可用于测量西红柿的成熟度。 Trebolazabala表示：“当西红柿还是绿色时，主要的色素是叶绿素（因此是绿色的），另外外面还有一层角质层蜡。一旦颜色变成橙色，就可以观察到不同类型的化合物;类胡萝卜素化合物被激活。西红柿逐渐获得营养，直到达到最佳点。换句话说，即番茄红素（红色类胡萝卜素）处于其最高水平。之后，西红柿过熟时， 开始失去其类胡萝卜素含量。 据报道，该技术还可被用于评估在成熟时会改变颜色的其他食用植物，研究人员目前已在南瓜上成功测试。 这篇研究论文最近在发表在《Spectrochimica Acta Part A：Molecular and Biomolecular Spectroscopy》杂志上。 分享到：
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