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    什么是腊八醋？腊八醋的制作方法 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2013-01-19 , 来自群:生活百科
    关键词： 腊八醋
    在我国北方有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。 q KD  
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    我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。
     
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    离线slt2009
    技术员
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    只看该作者 1楼 发表于: 2013-01-22
    想家了。。
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    离线karen79123
    实习生
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    只看该作者 2楼 发表于: 2013-03-10
    我也想家了
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