（1）大白菜。大白菜主要含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、B2以及钙、磷、钠等营养元素。中医学认为，白菜有清热除烦、通肠养胃的功效。白菜性偏凉，因此气虚、胃寒、腹痛、便溏、寒痢者不宜多食。 L'wR$
（2）小白菜。小白菜含维生素和矿物质最丰富，成年人如果能每日吃上小白菜500克，就能满足全天所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养元素。小白菜中所含丰富的粗纤维，可促进大肠肠壁蠕动，帮助消化，增加大肠内毒素的排出，不仅有减肥作用，还可以起到防癌抗癌的作用。常吃小白菜还能促进细胞代谢，润泽肌肤，延缓衰老。中医学认为，小白菜有解热除烦、通肠健胃、行气祛瘀、利尿、消肿散结的功效。小白菜性偏寒，凡脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多食。 _{o 3 y"DZ
（3）卷心菜。卷心菜中维生素C含量超高，即使经过适当加热，其所含维生素C也不会被破坏，反而还会有所增加。卷心菜有益心肾、健脾胃、增进食欲、促进消化、预防便秘的功效。
