真空年饭”旺销“模块餐饮” {aoG60N
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2006年春节前夕,合肥市一家酒店别出心裁地推出了“真空年夜饭”:酒店将美味菜肴烧制好,真空包装再配以精美礼盒,顾客把菜拿回家只要加热即可食用,一家人在家里半小时就可吃上丰盛的年夜饭了。 =U`9_]~1c@
这种结合了酒店厨艺和家庭归属感的“真空年夜饭”大受欢迎,几天内就销售了“数千桌”。酒店的人说,往年酒店在春节时总是苦恼包厢不够用,许多客源白白损失。而今年春节推出“真空年饭”后,销售额飚升了数倍;同时酒店还特意将部分服务员放假回家,员工们高兴,酒店也节约了成本。一增一减之间,酒店今年春节期间的利润可观。 (Do](C
“真空年饭”的旺销启示我们:随着社会生活节奏的加快,人们更渴望迅捷、自主的模块化餐饮服务,“真空年饭”就是一个范例。在这种服务中,消费者高度自主,不需预订,不需前往酒店,不需担心浪费,且节约了时间和金钱;对于商家来说,等于零成本将包厢延伸到无穷多,每个家庭餐桌是目标。有关专家说,这种模式还可以衍生成平日的“真空酒席”,还可以进入超市货架。 ls ,;ozU
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“分居过年”藏着个“团圆游” 9`FPV`/
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中国春节最大的传统就是团圆。然而,安徽省公安厅的杨警官这几年的春节却总是和妻子分开度过的。杨是安徽人,而妻子却是上海人。每到春节,杨留在安徽陪家人过年,而妻子则赶赴上海和她的家人过年。豁达的杨警官说:“如果夫妇都到一方父母家过年,那必然有一方父母要孤独地过节。我们一商量,干脆春节分开几天,各自回家过年,让双方父母都能过上个团圆年。” *p.70,5,
我国第一代独生子女大多已成家立业。中国人民大学社会学学者孙龙认为,随着独生子女家庭的不断增多,传统大家庭开始过渡为“一对夫妇和一个孩子”的小家庭结构,“分居式”过年方法会被越来越多的家庭采纳。 x!`~+f.6
这种变化实际上为旅游业提供了新的商机:旅游企业应该思考如何在假期和日常经营中加大“团圆游”份额,为一个家族提供一辆专车,让一家人住在一起,让小家庭在假日里既可安闲,又可团圆,这样的旅游方式一定大受欢迎。 Z[GeU>?P
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“春节求职”激活“新品职介” r"hogmFD;
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细心人会发现,近几年春节里,各地单位中实习大学生越来越多。 8r\;8all
安徽大学的小张和他的同学们,就选择了留在实习单位工作,过一个“没有懒觉、没有同学聚会”的新年。虽然有点冷清,但小张认为,即将毕业的他为了给找工作积累更多实践经验这样的牺牲值得。 7H$wpn
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安徽师范大学研究生陈国蓉说,春节期间到求职单位实习,一方面可以显示大学生对工作的态度,同时也有充分的空间展示自己的工作能力,对找工作非常有好处,春节长假其实是“求职黄金周”。 mhi^zHpa
有专家认为,大学生求职的这种新变化,对信息中介业来说是个新商机。中介业不仅可提供就业岗位方面的信息,还可提供就业实习岗位的相关信息,这样的信息对单位和学生双方都极有市场。