| yejiarong |
2015-09-26 10:51 |
下酒菜－五香花生米的做法
原料：花生米500g，香叶6片，八角2颗，花椒1把，桂皮5g，丁香10个，大盐1000g k2 Y *
制作方法： ( &^k''f
1.花生米500g左右，不用去皮 T (2*P5 %&
2.锅里放入水，放入花生米，开锅之后就关火就可以了 }G53 "
3.煮好的花生米沥干水分放入盆里备用 LZF %bJv
4.锅中放入大盐，各种香料，翻炒均匀 9~ JeI /
5.放入煮好的花生米，翻炒，中火翻炒 g ;To}0H
6.要不停的翻炒，炒的时候会听到花生米蹦脆的声音，要一直不停的炒，不停地炒，越炒香味越浓郁，盐会慢慢的变成黄色，等到花生米都不会发出声音了，可以尝一下，熟了，关火，盛出来，把香料和盐捡出去，放凉之后就可以吃了，花生米五香味道浓郁，而且特别酥脆 i^2-PKPg{
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小贴士： |fhYft
1.花生米要煮一下，这样炒出的花生米酥脆，入味 WO ]9\"|y
2.如果喜欢吃辣的，炒的时候可以放点儿干辣椒一起炒会特别好吃 3:~ *cU
3.炒花生米不要用食用盐什么的，要用大盐，就是盐鸡蛋咸菜这种盐就可以
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4.炒花生米的时候不要大火，要中小火，有耐心的不停翻炒 q9iHJ'lMD*
5.花生米不知道是不是炒好了，可以尝一下，或者等花生米没有蹦脆声，再炒一下就可以了 (HD8Mm
6.炒好花生米放凉就会很酥脆，炒花生米的料不要扔掉，用这个料盐鸡蛋，特别好吃，五香鸡蛋超级好吃。
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