| yejiarong |
2015-09-26 10:51 |
下酒菜－五香花生米的做法
原料：花生米500g，香叶6片，八角2颗，花椒1把，桂皮5g，丁香10个，大盐1000g Io1j%T#ZT
制作方法： JWix Y/
1.花生米500g左右，不用去皮 s-$ Wc) l
2.锅里放入水，放入花生米，开锅之后就关火就可以了 6ZqU:^3
3.煮好的花生米沥干水分放入盆里备用 2 DQVl
4.锅中放入大盐，各种香料，翻炒均匀 Qt>K{ >9Cf
5.放入煮好的花生米，翻炒，中火翻炒 _MBhwNBxZ
6.要不停的翻炒，炒的时候会听到花生米蹦脆的声音，要一直不停的炒，不停地炒，越炒香味越浓郁，盐会慢慢的变成黄色，等到花生米都不会发出声音了，可以尝一下，熟了，关火，盛出来，把香料和盐捡出去，放凉之后就可以吃了，花生米五香味道浓郁，而且特别酥脆 eV[{c %wN:
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小贴士： R2,9%!iiX
1.花生米要煮一下，这样炒出的花生米酥脆，入味 Ghgn<YG
2.如果喜欢吃辣的，炒的时候可以放点儿干辣椒一起炒会特别好吃 T/_u;My;
3.炒花生米不要用食用盐什么的，要用大盐，就是盐鸡蛋咸菜这种盐就可以 ppyy0E^M
4.炒花生米的时候不要大火，要中小火，有耐心的不停翻炒 'D+xs}\
5.花生米不知道是不是炒好了，可以尝一下，或者等花生米没有蹦脆声，再炒一下就可以了 ;W,* B.~
6.炒好花生米放凉就会很酥脆，炒花生米的料不要扔掉，用这个料盐鸡蛋，特别好吃，五香鸡蛋超级好吃。
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