| yejiarong |
2015-09-15 12:47 |
家庭自制豆腐脑，想吃自己做！
z[wk-a+w
主料：泡发的黄豆 v+*l|!v
RFu ]vFff
配料：猪肉，胡萝卜，蒜苗 qlg~W/
k]`3if5>
调料：食用油，盐，美极鲜，酱油，辣椒油，鸡粉，水淀粉，内脂 wFaWLC|&
g3%t+>$*
做法： `&U ['_%
Do|`wpR
1、提前泡发黄豆（干黄豆100克） YtrM J"
:q4 Mnr
2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆 .W& rcq y
cZ7b$MZ%9
3、将打好的豆浆过滤 *{)![pDYd
+:[dviyPt
4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟 .j4IW 3)
{hM*h(W~3
5、准备好1.5克内脂 :L Fw J
w`VmN}pR
6、将内脂溶解到15ML温水中 'vTD7a^
n6nwda
7、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟 N3H!ptn37
* #;rp~
8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑 YAZ=-@]`\
3P p*ID
9、将豆腐脑装到小碗中 $hO8
S =
f |FQd3o)
10、胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒 \o@b5z ]e
^dYLB.'=
11、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色 ASaG }h
ap9eQsC
12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀 $(}kau
);;UNO21+
13、加入适量清水，辣椒油，煮开 n@g[VR2t
^L T9t2
14、1汤匙淀粉调成水淀粉 j>R7OGg'
wR/i+,K
15、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 mcDW&jwQ
YK l!M/
家庭版的豆腐脑就做好了，汤汁咸鲜，豆腐脑嫩滑爽口，有兴趣的你可以试试。
|
|