| yejiarong |
2015-09-15 12:47 |
家庭自制豆腐脑，想吃自己做！
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主料：泡发的黄豆 ?p& ( Af)
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配料：猪肉，胡萝卜，蒜苗 h|%a}])G)
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调料：食用油，盐，美极鲜，酱油，辣椒油，鸡粉，水淀粉，内脂 cnz+%Y N
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做法： dZ|x `bIgs
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1、提前泡发黄豆（干黄豆100克） ows 3%
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2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆 LV@tt&|N
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3、将打好的豆浆过滤 r !;wKO
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4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟 q,T4-
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5、准备好1.5克内脂 in7h ^6?I
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6、将内脂溶解到15ML温水中 I9L7,~s
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7、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟 >Xi/ p$$7u
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8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑 H>F j
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9、将豆腐脑装到小碗中 rUg|5EN^)d
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10、胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒 0M!Goqa A
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11、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色 +!mEP>
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12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀 R(f6uO!m
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13、加入适量清水，辣椒油，煮开 yX.; x 0
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14、1汤匙淀粉调成水淀粉 l4ru0V8s7
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15、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 )]C(NTfxg
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家庭版的豆腐脑就做好了，汤汁咸鲜，豆腐脑嫩滑爽口，有兴趣的你可以试试。
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