| yejiarong |
2015-09-15 12:47 |
家庭自制豆腐脑，想吃自己做！
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主料：泡发的黄豆 b>;>*'e
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配料：猪肉，胡萝卜，蒜苗 _IOeO
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调料：食用油，盐，美极鲜，酱油，辣椒油，鸡粉，水淀粉，内脂 !I]fNTv<
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做法： *CA|}l
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1、提前泡发黄豆（干黄豆100克） [' R2$z
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2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆 -VD[iH
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3、将打好的豆浆过滤 qqT6C%Q`kG
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4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟 {=IK(H
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5、准备好1.5克内脂 O^G/(
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6、将内脂溶解到15ML温水中 -en:81a#
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7、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟 ps"crV-W
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8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑 !FipKX
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9、将豆腐脑装到小碗中 d]VL( &
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10、胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒 0 `"]mYH
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11、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色 :y !e6
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12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀 bM_Y(TgJ
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13、加入适量清水，辣椒油，煮开 6AqHzeh
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14、1汤匙淀粉调成水淀粉 v~q2 D"
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15、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 epCU(d*b
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家庭版的豆腐脑就做好了，汤汁咸鲜，豆腐脑嫩滑爽口，有兴趣的你可以试试。
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