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yejiarong 2015-09-15 12:47

家庭自制豆腐脑,想吃自己做!

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  主料:泡发的黄豆 !1f8~"Z  
   Wjt1NfS&  
  配料:猪肉,胡萝卜,蒜苗 LOyL:~$  
   SWr?>dl  
  调料:食用油,盐,美极鲜,酱油,辣椒油,鸡粉,水淀粉,内脂 [>"bL$tlo*  
   bWv4'Y!p  
  做法: V\zf yH\~  
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  1、提前泡发黄豆(干黄豆100克) nu,#y"WQ  
   @R= gJ:&a  
  2、清洗干净黄豆后,加入800ML清水,放豆浆机中打成豆浆 mrDIt4$D  
   YmM+x=G:  
  3、将打好的豆浆过滤 .3Nd[+[  
   dzZ74FE!t  
  4、豆浆放锅中煮制,水开后转小火再煮8分钟 D'aq^T'  
   ]=p@1  
  5、准备好1.5克内脂 }7CMXw [  
   r]eeKV,{p  
  6、将内脂溶解到15ML温水中 Evkb`dU3n  
   _Zya GDv  
  7、煮好的豆浆放凉至90度,倒入内脂水快速搅拌3秒钟 vS-k0g;   
   Efi@hdEV  
  8、盖上盖,静放15分钟后即成豆腐脑 hXi^{ntw,  
   wZVY h  
  9、将豆腐脑装到小碗中 .lfKS!m2  
   n(.y_NEgV!  
  10、胡萝卜、蒜苗,猪肉切小粒 9I8{2]  
   d3h2$EDD  
  11、热锅凉油,放猪肉煸炒至金黄色 o{yEF1,c\  
   #%k!`?^fbK  
  12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒,加入盐,美极鲜,酱油炒匀 2"lDKjj  
   @'U9*:}U  
  13、加入适量清水,辣椒油,煮开 V6"<lK8"  
   pN/)$6=  
  14、1汤匙淀粉调成水淀粉 4g]Er<-P  
   I%^Ks$<"  
  15、倒入煮开的汤羹中,大火煮至汤汁浓稠,加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 W R@=[G#TJ  
   LtKiJ.j?A  
  家庭版的豆腐脑就做好了,汤汁咸鲜,豆腐脑嫩滑爽口,有兴趣的你可以试试。
songyang1169 2016-02-04 09:33
涨姿势了
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