| yejiarong |
2015-09-15 12:47 |
家庭自制豆腐脑，想吃自己做！
<%f%e4
[
主料：泡发的黄豆 :DpK{$eCb
Kd1\D!#!6
配料：猪肉，胡萝卜，蒜苗 |MrH@v7S
uM<+2 S
调料：食用油，盐，美极鲜，酱油，辣椒油，鸡粉，水淀粉，内脂 o% 4+I>
_1%^ ibn
做法： HON[{Oq
Ri0 +n J6
1、提前泡发黄豆（干黄豆100克） G 7JZP T
}X:r:{r
2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆 S60`'!y
P.J}\;S T
3、将打好的豆浆过滤 3yX^R^`
0].5[Jo
4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟 !_#js
nu -wQr
5、准备好1.5克内脂 DcDGrRuh
TI&J>/z;$
6、将内脂溶解到15ML温水中 $&C%C\(>D
V-u\TiL
7、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟 /bk} J:QRg
o>%W7@Pr
8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑 9K(b Z {
m&8_i`%<
9、将豆腐脑装到小碗中 2*FZ@?X@r
_{);n$ `
10、胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒 * ~X\c Z
46`{mPd{aO
11、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色 v1rGq
q=(w K&
12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀 C`K/ai{4
j. cH,Y
13、加入适量清水，辣椒油，煮开 5G[^ah<Tg
GM I >$$<
14、1汤匙淀粉调成水淀粉 |u=57II#xK
dGN*K} 5
15、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上 Iqv
5lo
.
|Dli6KN
家庭版的豆腐脑就做好了，汤汁咸鲜，豆腐脑嫩滑爽口，有兴趣的你可以试试。
|
|