yejiarong |
2013-09-23 22:10 |
芙蓉蛋卷
L@G~9{U> 有孩子的麻麻们,可以给孩子制作芙蓉蛋卷,既营养又美味哈。 V24FzQ?z:. !XF:.| 1. 鲜虾去头去壳,排除虾肠,捣成虾泥,有条件的可以用搅拌机搅拌即可。胡萝卜丁开水煮熟。 _Oc\hW e:|Bn>* 2. 将虾泥,胡萝卜丁,盐,白胡椒粉,料酒混合搅拌,做成虾馅。 =UZQ` { ]%h|ox0 3. 鸡蛋打散,可随喜好加入盐调味。平底锅刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。 Q\2~^w1V D<bHRtP 4. 把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉后,用小勺舀虾泥,均匀铺在蛋卷上,虾馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口的。 7x(z }#` -mRaU 5. 卷成蛋卷,可以抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。蒸熟后取出切块或切成薄片都可。 R]TS5b- iE"+-z\U :g)`V4% 小贴士 :b(Nrj&TQ[ 1、虾泥也可换成鱼肉、猪肉、鸡肉等其他馅料,视个人口味而定,不过我个人觉得用鱼虾味道更鲜美。 l3YS_WBSn 2、胡萝卜丁也可换成其他蔬菜丁,做成馅之前最好先开水煮熟,以防最后蒸的时候无法熟透。 )'$'?Fn 3、根据口味还可以多卷上一层紫菜,随意~~ ]_:j+6i 4、上锅蒸的时间要视蛋卷的多少,肉馅的厚度而定,如果量较多应当适当增加蒸的时间。 |6Qn/N$+f
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