吃大闸蟹的注意事项

秋意渐浓，转眼又到了菊黄蟹肥的时节。中秋和国庆双节临近，除了月饼，让人第一想到的馈赠佳品大闸蟹。当大家在享受大闸蟹美味的同时，还要多加注意饮食健康。大闸蟹的性味为味咸、性寒，具有泻诸热、散血结、续筋接骨的功效。根据个人体质不同，在吃蟹时必须注意以下几个方面：

　　1.必须蒸煮熟透，一般在15分钟以上。最好不要空腹吃，之前应吃一些主食，少量米饭或粥、面等，这样有利于蛋白质吸收，又可以防止蟹的寒性引起胃不适。

　　2.过敏体质和胆固醇高的人不宜吃或慎吃。蟹虽是高蛋白、低脂肪，但是蟹黄、蟹膏胆固醇含量也相当高，对胆固醇指标高的人，蟹黄、蟹膏最好不要吃，这样不利于健康。

　　3.不能与鞣质高的食物同时吃，如：柿子、浓茶，特别是新茶叶、较生的苹果等，不容易消化，会增加胃肠道负担，甚至出现腹泻、腹痛、呕吐等现象，应间隔2小时左右。

　　4.感冒发热时暂时不要吃。

　　5.不同的体质，不同的病症，不同的吃法，大多数正常体质的人，吃蟹时配上调味料同时吃，对健康非常有利，但一次不要过量，一般每顿2只就可以了。

optifdtd	2012-10-22 16:48
谢谢站长的小常识

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