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cyqdesign

2020-02-24 21:54

物理学家解开完美炒饭的秘密

炒饭是中餐馆的传统食物之一，而制作出真正可口的炒饭需要高温和反复的翻炒。炒饭大厨长期的重复劳动会导致手臂出现慢性疼痛。在科学的名义下，乔治亚理工学院的物理学家想知道如何能制作出完美的炒饭，希望研制外骨骼帮助厨师减少重复劳动。

他们的研究报告发表在《Royal Society: Interface》期刊上。David Hu 教授和他的研究生 Hungtang Ko 首先拍摄了台湾和大陆餐馆厨师炒饭的视频，然后分析视频，建模炒饭的过程。

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[attachment=98544]

他们发现只需要两个变量就能模拟炒饭动作：厨师前推炒锅顺时针旋转接住落下的米，拉动炒锅后退逆时针旋转向上抛出米。

炒饭有点类似杂技，用的道具米和锅，为了避免饭炒焦必须确保饭不停的离锅，而锅的温度能达到 1200 摄氏度。

Hu 教授希望能研制出类似外骨骼的装置，并实现炒饭自动化。

[attachment=98547]

redplum	2020-02-25 00:03
真的有关系吗

likaihit	2020-02-25 00:05
这也能写论文

bairuizheng	2020-02-25 01:23
饭抛的高度呢？饭粒散开程度呢。。。。

dushunli	2020-02-25 02:39
物理学家！

tassy	2020-02-25 03:17
完美炒饭的秘密 - 叉烧

刘明欢聪慧	2020-02-25 07:00
最初的科学往往是来源于生活的

tomryo	2020-02-25 07:05
物理学家解开完美炒饭的秘密

zhangyuqian1	2020-02-25 07:38
这也能写论文，真没想到。

songshaoman	2020-02-25 08:02
一通分析猛如虎，上来操作二百五

蠊蠊	2020-02-25 08:06
这样的炒饭，有灵魂吗

木子示羊	2020-02-25 08:08
完美炒饭

copland	2020-02-25 08:11
看看美国人，搞啥都要追踪到理论，或者用数学模型指导实际！

谭健	2020-02-25 08:23
物理学家

mmttxiaoxiao	2020-02-25 08:35
科研来源于生活 ^W sgAyCB 0xZ^ f}@L

wmh1985	2020-02-25 09:01
希望能研制出类似外骨骼的装置，并实现炒饭自动化。

leihen	2020-02-25 09:03
炒饭自动化，这是要抢饭碗了呀

knightioll	2020-02-25 09:06
不愧是物理学家

songyang1169	2020-02-25 09:18
炒饭是中餐馆的传统食物之一，而制作出真正可口的炒饭需要高温和反复的翻炒。炒饭大厨长期的重复劳动会导致手臂出现慢性疼痛。在科学的名义下，乔治亚理工学院的物理学家想知道如何能制作出完美的炒饭，希望研制外骨骼帮助厨师减少重复劳动。

wjnshr	2020-02-25 09:27
。。长见识了。。。。。。。。

邻家百合	2020-02-25 09:40
完美炒饭，有趣的。越常见的东西常常越复杂

猫爷爷不吃鱼	2020-02-25 10:06
大佬数学建模真强

maiwudi	2020-02-25 11:22
人类为了方便而努力改进的故事

wangjin001x	2020-02-25 11:27
物理学家解开完美炒饭的秘密

不懂想问	2020-02-25 12:25
。。。个人觉得还是调料的关系

wyj	2020-02-25 14:13
物理学家解开完美炒饭的秘密

星空38	2020-02-25 14:22
研制外骨骼帮助厨师减少重复劳动。

hhj520	2020-02-25 14:26
都想做食神

qazber	2020-02-25 16:01
这样也可以？

hanzhuang007	2020-02-25 21:30
分析来分析去，多炒几碗饭就知道了 zRLJ\|ejMP

s祥大大	2020-02-25 22:27
秀儿，炒饭都高大上了

bairuizheng	2020-02-26 00:28
炒饭炒出新高度

yolanda94	2020-02-26 00:33
厉害，科学源于生活

camelots	2020-02-26 00:38
大写的服，厉害了

dushunli	2020-02-26 01:06
物理学家解开秘密！

tassy	2020-02-26 01:20
真没想到炒饭的秘密写论文。。

mang2004	2020-02-26 06:29
非常好的数理建模范文。 'l\PL1 读着也不难。 ZRc^}5}WA [attachment=98579] 44~ReN}`

刘明欢聪慧	2020-02-26 06:35
建立模型科学炒饭

likaihit	2020-02-26 07:39
真牛逼啊

redplum	2020-02-26 07:40
真没想到。

copland	2020-02-26 07:58
完美炒饭的秘密

谭健	2020-02-26 08:05
精辟独到

tomryo	2020-02-26 08:06
解开完美炒饭的秘密

songshaoman	2020-02-26 08:07
昨天就是这个，还来

mmttxiaoxiao	2020-02-26 08:29
和昨天一样。。。

songyang1169	2020-02-26 09:07
炒饭是中餐馆的传统食物之一，而制作出真正可口的炒饭需要高温和反复的翻炒。炒饭大厨长期的重复劳动会导致手臂出现慢性疼痛。在科学的名义下，乔治亚理工学院的物理学家想知道如何能制作出完美的炒饭，

stoutman	2020-02-26 09:13
Hu 教授希望能研制出类似外骨骼的装置，并实现炒饭自动化。

木子示羊	2020-02-26 09:16
炒饭的秘密

邻家百合	2020-02-26 09:34
完美炒饭，这也能发现关系，厉害了

伤城vs雾都	2020-02-26 10:09
炒饭是中餐馆的传统食物之一

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